Напечатать 
Хотите попробовать настоящей южноазиатской кухни? Она сочетает в себе овощи вместе с бобовыми, под пряными приправами и послужит отличной закуской на ужин.
Ингредиенты:
— нут 1 стакан
— несколько средних картофелин
— 1 пучок свежей зелени шпината
— 1 небольшой цукини
— полкочана свежей цветной капусты
— несколько спелых помидор
— пару зубчиков чеснока
— 2 средних моркови
— 1большая репчатая луковица
— зеленый горошек в стручках 200 грамм (можно заменить замороженным горошком)
— по пол чайной ложки карри, куркумы, черного молотого перца, соли
— 5 столовых ложек сметаны
— 1 стакан мясного бульона
1. Нут оставить замачиваться с ночи, а затем сварить до готовности. Вымоченный нут варится очень быстро – буквально минут 10.
2. В это время, картофель начистить, порезать крупными кубиками и сварить до готовности.
3. Соцветия цветной капусты разделить на небольшие кусочки и варить 3 минуты в кипящей воде.
4. Лук и чеснок мелко порубить, обдав кипятком.
5. С томатов снять кожицу, мелко порезать, морковь на крупной терке, цукини крупными кубиками и поджарить все овощи на сливочном масле, после чего приправить солью и пряностями.
6. Добавить цветную капусту, нут и зеленый горошек, перемешать, посыпать шпинатом и тушить минут 5.
Быстрое овощное пряное рагу будет отлично сочетать в себе самостоятельное блюдо и все необходимые витамины.
