Мусс из цветков

Вымойте цветки, обсушите, оставьте восемь для украшения, а остальные порубите. Взбейте в миске маскарпоне с молоком и лимонным соком, вмешайте рубленые цветки, поперчите и посолите по вкусу. Сформуйте из полученной смеси купол на сервировочном блюде и украсьте целыми цветками. Подайте с поджаренным хлебом.

MOUSSE DI PRATOLINE
Число порций: 6
30 съедобных цветков таких растений, как виола, майоран, анютины глазки, пижма или таволга
80 г сыра маскарпоне
1 ст. л. молока
1 дэш (1/2 мл) лимонного сока, процеженного
соль и белый перец
поджаренный хлеб (тосты) для подачи