Кулинарные безделушки с апельсином и розмарином

Розмарин, как лекарственное растение, давно в разработке ученых, косметологов и медиков. Он настраивает работу ЖКТ и нервной системы, полезен при астме, тонизирует при гипотонии и многое другое. Последние лабораторные исследования показали, что розмарин снижает риск появления и развития онкологических заболеваний. Для этого достаточно ежедневно добавлять в еду веточку свежего или щепотку сушеного розмарина, и сделать это очень просто.
Чтобы приготовить сочную ароматную курочку необходимо:

• 250 г тыквы;
• 4–5 молодых картофелин;
• луковица;
• специи;
• растительное масло;
• 8 шт. куриных бедер без кожи и костей (филе);
• апельсин;
• по половине стакана вина и куриного бульона;
• 2 веточки розмарина;
• 2 помидора.

1. Очистить овощи. Картошку и тыкву нарезать тонкими ломтиками, подсолить. По желанию поперчить. Лук нарезать кольцами.

   

2. Сложить овощи черепицей, чередуя между собой, в глубокий противень. Полить маслом, закрыть фольгой.

   

3. Запекать в духовке 30 мин, 200 0С. Бедрышки осторожно отбить и подсолить.

   

4. Апельсин тщательно очистить и тонко нарезать на 8 плоских ломтиков. Цедру мелко натереть. Бедрышки положить на овощи, на них – ломтики апельсина.

   

5. Налить вино и бульон. Розмарин нарезать, высыпать в противень вместе с цедрой.

   

6. Помидоры нарезать, подсолить и сбрызнуть маслом, положить последним слоем. Готовить в духовке 30–40 мин.