Напечатать 
Чтобы приготовить фруктовый десерт «Санта Лючия», возьмите:
— 25 граммов сахара,
— столовую ложку желатина,
— 200 граммов сметаны 25-процентной,
— ассорти из фруктов свежих,
— 500 граммов мандаринов,
— ванилин.
Как готовить десерт из мандаринов и сметаны. Распустить желатин, залив ста миллилитрами воды. Через сорок минут поставить на огонь, помешивать, пока не растворится желатин. До кипения его не доводить, далее слегка остудить.
Выжать сок из очищенных мандаринов, пропустить его через марлю или сито, после чего подсыпать щепотку ванилина. Сахар со сметаной пробить, пока не исчезнут крупинки сахарного песка. Не прекращая взбивать, залить в сметанную массу мандариновый сок, потом влить распущенный желатин. Хорошенько пробить миксером, получившуюся массу разлить по маленьким формочкам, убрать на три часа в холодильник мандариновый десерт.
После охлаждения перевернуть формочки на тарелки, вынуть сметанный десерт, аккуратно разложить вокруг десерта нарезанные дольками любые фрукты. На приготовление десерта с мандаринами уйдет один час.
