Азиатский салат с брокколи

Свежий и
необычный салат в азиатском стиле с брокколи и овощами. Рецепт рассчитан на 4
порции. Приготовление занимает лишь 30 минут, и полезное блюдо украсит стол.

Ингредиенты азиатского
салата

·600гр
брокколи.

·2
моркови.

·2
стебля столового сельдерея.

·100гр орехов
кешью.

·1
красный лук.

Для
декорирования:

·6ст.л
светлого соевого соуса.

·4ст.л
темного кунжутного масла.

·1
лайм.

·1
зубчик чеснока.

Процесс приготовления салата в азиатском стиле ниже с пошаговым фото:

1. Брокколи разделите на мелкие соцветия. Если стебель большой, то его следует нарезать соломкой. Соцветия следует бланшировать в кипящей посоленной воде до готовности, но чтобы капуста оставалась хрустящей. Затем поместите брокколи в емкость с водой и льдом.

   

2. Очистите морковь и нарежьте ее соломкой. Красный лук и сельдерей также очистить и нарезать на мелкие кусочки.

   

3. Орехи кешью пожарить на сухой сковородке до золотистого цвета, затем охладить.

   

4. Для приготовления соуса смешайте кунжутное масло с соком лайма, соевым соусом и измельченным чесноком. Все тщательно перемешайте.

   

5. В большую миску положите сельдерей, морковь, лук и брокколи. Полейте приготовленным соусом и посыпьте орехами кешью. Салат в азиатском стиле готов и можно подавать.