Запеченная треска с паприкой и пармезаном

Тресковые – это отдельное семейство рыб, хорошо знакомые нам и часто встречающиеся на прилавках наших магазинов. Все они относятся к морским видам рыб, и только налим единственный представитель пресноводных водоемов. К тресковым относятся навага, минтай, путассу, пикша, сайда, хек, мерланга и, конечно же, царица этого вида треска. Распознать треску довольно просто по ее яркой полоске на боку, проходящей по всей длине тушки. Треска не жирная рыба, но с нежным и достаточно плотным мясом. Готовят ее на пару, запекают и отваривают. Из-за низкого содержания жира и холестерина, ее считают диетическим продуктом и рекомендуют употреблять взрослым и детям с 3-х лет. Особенно ценится печень трески, способная снижать кровяное давление и снимать симптомы послеродовой депрессии. В кулинарии ее очень часто используют для запекания в салатах и при приготовлении пирогов. Многие предпочитают треску с овощами на гриле. Всего за 3-5 минут можно в микроволновой печи приготовить филе трески, приправленное перцем, солью и небольшим количеством оливкового масла. Представленный рецепт также прост и вам потребуется не больше 20 минут на его приготовление.