Напечатать
Итак, хотите узнать секрет поистине удивительных, умопомрачительных, безумно вкусных хаш-браунов?
Сделайте их из сладкого картофеля! (И с маслом).
Почему хашбрауны из сладкого картофеля самые вкусные
Я люблю картофельные хашбрауны, как и все, но, Боже мой. Гашбрауны из сладкого картофеля? ВАУ. И так просто. Натирание сладкого картофеля на терке избавит вас от похода в спортзал (используйте крупные отверстия терки для коробок), но после этого вам останется только обжарить его в небольшом количестве масла и посыпать солью и перцем.
Простые ингредиенты для хаш-браунов: Масло, соль и перец
Ничего лишнего. Просто тертый сладкий картофель, масло, соль и перец. Пропустите соль, если вы используете соленое масло.
Поскольку я уверена, что кто-нибудь спросит, нет, я не рекомендую использовать другой жир, кроме сливочного масла (если только это не топленое масло). Если вы должны заменить его, то вы должны, но вкус будет совсем не тот.
Подавайте с гарниром из жареных яиц.
Кстати, если вы никогда раньше не готовили картофель фри, но сделаете его по этому рецепту, и он изменит вашу жизнь к лучшему, как я ожидаю, вы можете сделать мне пожертвование на …… Шучу! Я не принимаю пожертвования. Но если вы все же хотите что-то сделать, вы можете сделать небольшое пожертвование (любую сумму) в пользу Food Literacy Center, некоммерческой организации в Сакраменто, которая вдохновляет детей есть овощи!
Хашбрауны из сладкого картофеля
Советы по устранению неполадок
В этом рецепте нет связующего компонента, поэтому сладкие картофельные хаш-брауны не будут такими аккуратными, как картофельные хаш-брауны. Чтобы они не получились грязными и рыхлыми, следуйте следующим советам.
- Сделайте котлетки достаточно маленькими, чтобы их можно было легко перевернуть лопаточкой.
- Жарьте их до тех пор, пока они не приобретут красивую коричневую корочку снаружи и не будут полностью прожарены внутри. Так они будут легче переворачиваться.
Как хранить и разогревать хаш-брауны впрок
Дайте хаш-браунам полностью остыть и храните их в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере в один слой.
Для повторного разогрева растопите сливочное масло в той же сковороде, в которой вы их готовили, и прогрейте с каждой стороны по 2-3 минуты или до готовности. Или попробуйте использовать воздушную фритюрницу.
Ингредиенты
- 8 унций сладкого картофеля (примерно половина большого сладкого картофеля), очищенного и натертого на крупной терке в коробке
- 4 столовые ложки сливочного масла, разделить
- Соль
- Перец
