Напечатать
Моя бабушка со стороны отца была удивительной сладкоежкой.
Как эта женщина могла съесть столько пончиков с желейной начинкой и дожить до 97 лет, я никогда не узнаю!
Простой (и упрощенный) пирог с кузнечиками
Одним из ее любимых пирогов, который она готовила для нас, был пирог с кузнечиками — охлажденный мятно-зеленый пирог с корочкой из печенья «Орео». Я не нашла ее рецепт, но мой отец собрал его из множества найденных в Интернете, и пирог получился точно таким же, как она готовила.
Многие рецепты пирога с кузнечиками довольно сложны и требуют использования желатина, яичных желтков, яичных белков и т.д. В этом рецепте мы используем зефир. В этом рецепте вместо яиц и желатина мы используем зефир.
Пирог с кузнечиками
Пирог на скорую руку
Приготовьте этот пирог как минимум за три часа до того момента, когда вы планируете его подавать. Это время ему необходимо в морозильной камере, чтобы полностью остыть и укрепиться. Вы также можете хранить его в замороженном виде в течение нескольких дней, но для этого накройте замороженный пирог алюминиевой фольгой.
Остатки можно хранить в замороженном виде не менее недели, но при более длительном хранении они могут начать подгорать или приобретать странные привкусы из морозильной камеры.
Приготовление безалкогольного пирога с кузнечиками
Чтобы сделать этот пирог безалкогольным, замените крем де менте и крем де какао 1 чайной ложкой мятного экстракта и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.
Происхождение пирога с кузнечиками
Пирог «Кузнечик», скорее всего, вдохновленный коктейлем «Кузнечик», который существует с 1918 года, появился в середине 1900-х годов, когда шифоновые пироги были в моде. В ранних версиях пирога использовался либо корж из крекера Грэма, либо шоколадный корж. В нашей версии используется шоколадная корочка, чтобы придать пирогу дополнительную шоколадную сладость.
Альтернативные варианты корочки из орео
Если вы предпочитаете не разламывать печенье «Орео» и не выбрасывать сливочную начинку, используйте вместо него 1 1/4 стакана измельченных шоколадных вафель. Или используйте корж из крекера Грэма.
Ингредиенты
- 30 печений «Орео» (60 половинок), начинку выбросить, печенье мелко измельчить
- 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного
- 3/4 чашки цельного молока
- 24 больших зефира
- 1/4 чашки ликера creme de menthe
- 2 столовые ложки белого крема де какао
- 1-2 капли зеленого пищевого красителя, по желанию
- 1 чашка густых сливок
- Шоколадная стружка для верха, по желанию
