Куриные маффины с сыром

Маффины – это небольшие вкусные кексики, пришедшие к нам из старой доброй Англии. Все мы знаем о том, что англичане настоящие ценители чая и превратили чаепитие в ежедневную церемонию. Только истинные джентльмены и настоящие леди способны распознать вкус элитного чая. Вкушать один чай дело скучное, а употребление калорийных и тяжелых блюд не только не позволяет вести светский разговор, но приносит неприятную тяжесть в желудке. Вот поэтому находчивые англичане и придумали небольшие по размеру маффины, которые теперь так любимы многими по всему миру. Они могут быть как сладкими, так и нет. Среди достоинств маффинов не только небольшие размеры, но и всевозможные начинки. Их можно приготовить с ягодами и фруктами, вареньем и джемом, с сыром и курицей, грибами и овощами. Взяв за основу классический рецепт маффинов, каждый может приготовить те, которые нравятся ему и всем домочадцам. Используя разные начинки, на одном противне можно создать целую гамму различных вкусов. Я предложу вам свой простой рецепт куриных маффинов, которые очень удобно давать детям в школу или прихватить с собой на работу на обед и для перекусов.

1. Отвариваем куриные грудки. Режем на небольшие кусочки.

   

2. Смешиваем до однородной массы, яйца, молоко муку и соус «Ранч».

   

3. Твердый сыр трем на терке.

   

4. Свежую зелень измельчаем.

   

5. Смешиваем курицу, зелень, сыр и соль. Добавляем к сухим ингредиентам 2/3 яично-молочную смесь.

   

6. Формочки для запекания смазываем маслом и немного присыпаем мукой. Выкладываем начинку и сверху равномерно распределяем оставшуюся яично-молочную смесь.

   

7. В предварительно разогретую духовку до 180 градусов отправляем маффины на 20-25 минут.