Стромболи или пицца в рулете

Знатоки географии, услышав слово «страмболи» скажут, что это остров, на котором располагает одноименный вулкан. Примечателен он тем, что является действующим уже в течение последних 3000 лет. Итальянцы называют его самым продолжительным фейерверком на земле. Только при чем здесь вулкан и кулинарии? Скорее всего, названию блюда дали не из-за сходства с вулканом, а просто красивое название. Те, кто хорошо знаком с итальянской кухней хорошо знакомы со Стромболи и некоторые ассоциируют его с кальцоне, закрытой пиццой. Честно говоря, оба блюда действительно очень похожи друг с другом, но все же есть и отличия. Как правило, кальцоне это одна порция закрытого пирога с начинкой, в то время как Стромболи это рулет или сэндвич с начинкой, рассчитанный на несколько человек и режется порционно. Тесто здесь используют традиционное для пиццы. Я не стала писать рецепт его приготовления, поскольку многие хозяйки умеют его делать и знают все ингредиенты. Если вы только начинаете осваивать азы итальянской кухни, то на этом сайте или в Интернете без труда найдете рецепт правильного теста для пиццы. В качестве начинки вы можете использовать любые по своему вкусу ингредиенты (грибы, овощи и т.д.).

1. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5-1см. Смазать его томатным соусом и поспать тертым сыром.

   

2. Поверх сыра выложить салями и ветчину (можете использовать и мясо).

   

3. Мясные изделия вновь присыпать сыром и приправить итальянскими травами, мелко нарезанной петрушкой.

   

4. Скрутить рулет. Верх смазать яйцом и немного посыпать мелко нарезанным базиликом или смесью приправ и специй.

   

5. Стромболи выпекать в духовке в течение 20-25 минут при температуре 200 градусов.