Многие трудности стоят на пути тех, кто пытается изучить секреты индийской кухни ресторана. Люди покупают индийские поваренную книгу, но считают, что традиционные рецепты и методы могут быть разочарование, когда они производят домашний вкус, а не отдельные пользу ресторан карри. В действительности это не удивительно, так как искусство приготовления пищи ресторана очень близко держится в секрете, почти невозможно раскрыть.
Шеф-повар охраняет свои коммерческие тайны тесно, зная, что он может стать необязательной должны собственник приобретает свое мастерство.Собственник, который также является шеф-повар стремится удовлетворить своих клиентов, но и сохраняет свои знания близко к сердцу.
Рискуя расстроить мои современники, я выбрал, чтобы показать все. На следующих страницах мы покажем вам просто и точно, как создать карри вы любите, в вашей собственной кухне, используя те же методы, как ваши любимые рестораны. Секретные рецепты, специальные маленькие «ухищрения», все было включено, чтобы дать вам знания, чтобы воспроизвести это особый вкус, что до сих пор, возможно, ускользали от вас.
Мер и весов
Оба метрические и имперские измерения были даны в этой книге, с метрических мер, округляется в большую или меньшую сторону до ближайшей единицы. Не забывайте использовать один или другой, а не объединить имперские и метрические измерения в одном рецепте.
Все ложку измерений на протяжении всей книги слегка закруглены ложки, если не указано как уровня.
Я имею в виду два типа измерений of'cup "в рецептах. Первое, что я называю "UK чашку, является размер OFA Великобритании стакане воды, около 5 жидких унций или 150 мл. Во-вторых, это стандартная чашка США: 8 жидких унций или 240 мл.Важно то, что вы используете тот же размер чашки всей рецепт.
Итак, переходим к рецептам:
