По-настоящему вкусные рецепты

Капоната по-сицилийски

Просмотров: 3091

Калорийность блюда: 0 кКал/100г

Капоната – еще одно известное блюдо итальянской кухни. Вариантов приготовления капонаты существует огромное количество. Капонату едят и в горячем, и в холодном виде, вместе с гарниром, и в качестве закуски. Как приготовить капонату мы расскажем вам в этом рецепте.

Капоната по-сицилийски


Ингредиенты:

- 2 упругих баклажана
- 2 штуки сладкого перца
- 1 большая репчатая луковица
- 4 штуки спелых крупных помидоров
- пол банки маслин без косточек
- 2 столовые ложки каперсов
- 3 столовых ложек изюма
- горсть очищенных кедровых орехов
- 2 столовые ложки винного уксуса
- специи по вкусу
- базилик, петрушка

1. Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на некоторое время, чтобы стек сок, затем обжарить на растительном масле.
2. Обжарить репчатый лук с болгарским перцем, добавить пюре из помидоров, нарезанные кружочками маслины и каперсы. Потушить около 10 минут.
3. Добавьте вымоченный мягкий изюм и жареные кедровые орешки.
4. Выложить к овощной смесь баклажаны, приправить специями, уксусом и тушить полчаса.

При подаче по желанию можно посыпать зеленью и приправить чесноком. Капоната очень хороша и в холодном виде и по вкусу напоминает баклажанную икру. Дайте ей немного настояться и она раскроет весь свой аромат.
Автор рецепта: Снежана Д.
Здравствуйте! С детства я увлекалась приготовлением вкусных блюд. Училась первое время у бабушки, а затем брала уроки кулинарии у мамы. Сначала готовили по рецептам из книг, а с появлением интернета беру рецепты только в сети! Последние несколько лет сама составляю рецепты. Увлекаюсь так же йогой, туризмом!

Категория: Вторые блюда / Блюда из картофели, моркови, капусты, репы


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *