По-настоящему вкусные рецепты

Запеченные свиные ребрышки

Просмотров: 709

Свиные ребрышки 1,5кг
Чеснок 2 зубчика
Имбирь 10г
Лук репчатый 2шт
Томатная паста 2ст.л.
Мед натуральный 2ст.л.
Соевый соус 3-4ст.л.
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Калорийность блюда: 61.1 кКал/100г
Ребрышки – излюбленное лакомство во многих странах. Времени на их приготовление нужно совсем не много, да и каких-то знаний особых кулинарных техник в их готовке не понадобится. В сравнении с мякотью, ребрышки стоят дешевле, что делает их доступными для всех слоев населения. Перед приобретением ребрышек, обязательно осмотрите их на предмет отсутствия деформации и неприятного запаха. Только бледный розовый цвет и запах свежего мяса, говорит об их свежести. Обязательно попросите продавцов порубить ребрышки на небольшие кусочки длиной 10-20см. это позволит сократить процедуру их приготовления до минимума. Ребрышки с тонким мясным слоем пригодны лишь для приготовления бульонов и супов, а для самостоятельного блюда нужны мясистые ребрышки. Безусловно, самый простой способ их готовки заключается в том, что их предварительно солят, перчат и обжаривают. Но я предлагаю вам приготовить более изысканное блюдо из них, которое отлично подойдет даже для праздничного стола.

Шаг 1

Хорошо моем ребрышки и нарезаем их на порционные куски.

Шаг 2

Луковицу мелко режем кубиками, измельчаем имбирь и чеснок.

Шаг 3

Смешиваем в сотейнике чеснок, соевый соус, лук, имбирь и томатную пасту.

Шаг 4

Ставим соус на огонь и тушим не более 5 минут.

Шаг 5

При помощи блендера превратить соус в однородную массу.

Шаг 6

При помощи кисточки обмазать ребра со всех сторон маринадом. Оставить мариноваться на 2-3 часа (чем больше тем лучше).
Отправить запекаться ребрышки в духовку где-то на 1,5 часа (время запекания варьируется в зависимости от толщины мяса на кости). Оставшийся маринад можете протереть через сито, прокипятить 5 минут и подавать в качестве соуса.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Вторые блюда / Блюда из мяса, птицы, дичи, кролика


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *