По-настоящему вкусные рецепты

» » » Свиные отбивные в апельсиновом маринаде

Свиные отбивные в апельсиновом маринаде

Просмотров: 569

Свиной стейк 500 г
Апельсиновый сок 50 мл
Яблочный уксус 1 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Соус горчица дижонская 1ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Пищевая соль по вкусу
Растительное масло 2 ст.л.
Калорийность блюда: 120.57 кКал/100г
Свиные отбивные в апельсиновом маринаде
Трудно найти более распространенного блюда, чем отбивные. Но далеко не каждая хозяйка готова похвастаться своим умением их приготовления. Чтобы сделать совершенные отбивные получились, стоит изначально грамотно выбрать мясо. Лучше всего отдавать предпочтение мясу молодого животного, но это не значит, что из замороженного мяса не пригодно для приготовления вкусных блюд. Безусловно, стоит выбирать то мясо, где наименьшее количество пленок и прожилок. Не стоит пренебрегать таким визуальным признаком как цвет мяса, нежно розовый цвет говорит о его свежести. Перед приготовлением отбивные желательно помыть, но потом нужно убрать лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца. Мясо для отбивных лучше всего предварительно замариновать не менее чем за 2 часа до их приготовления. Для большей мягкости, мясо следует слегка отбить, но не переусердствуйте – оно не должно светиться. Важно жарить отбивные на хорошо раскаленной сковородке при минимуме масла.

Шаг 1

Изначально необходимо будет приготовить маринад для мяса. Смешайте в отдельной миске апельсиновый сок, дижонскую горчицу, уксус и измельченный чеснок.

Шаг 2

Мясо нарезать поперек волокон порционными кусками толщиной 1-1,5см.

Шаг 3

Возьмите плотный полиэтиленовый пакет, куда сложите мясо с маринадом. Положите его в холодильник минимум на 2 часа.

Шаг 4

Разогрейте сковородку с 2ст.л. растительного масла. Выложите отбивные и обжарьте их с двух сторон в течение 7-10 минут. Оставшийся соус добавить к маслу после обжарки отбивных и поварите его на медленном огне до загустения.

Шаг 5

Подавать отбивные с соусом и украсив дольками апельсина.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Вторые блюда / Блюда из мяса, птицы, дичи, кролика


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *