По-настоящему вкусные рецепты

» » Джамбалайя или рагу по-креольски

Джамбалайя или рагу по-креольски

Просмотров: 2386

Калорийность блюда: 0 кКал/100г
Джамбалайя – это рисовое рагу с овощами, креветками или ветчиной, одной из наиболее распространенных блюд каджунской или креольской кухни. Не переживайте, готовится оно намного проще, чем читается, так что озадачьте ваших близких выговаривать новое непревзойденное блюдо.

Джамбалайя или рагу по-креольски



Ингредиенты:

- креветки свежемороженые среднего размера или королевские 1 пакет
- ветчина не жирная 400 грамм
- 1 упаковка 500 грамм рис длиннозерный
- сладкий болгарский перец 1 стручок
- несколько черешков сельдерея
- 5-6 средних зубчика чеснока
- 1 среднего размера репчатая луковица
- 1.5 – 2 литра мясного бульона
- паста томатная или кетчуп около 1 столовой ложки
- из приправ: острый перец, лавровый лист, чесночная соль

1. Готовить это блюдо лучше всего в сотейнике, либо казане – все-таки джамбалайя это разновидность плова.
2. Ветчину нарезать тонкой соломкой, хорошо если у нее будет копченый аромат. Креветки должны быть разморожены. Обжарить ветчину с креветками на оливковом масле.
3. Добавить к ветчине с креветками репчатый лук полукольцами и мелко порубленный чеснок, а также перец нарезанный соломкой и сельдерей полукружочками. Приправить приправками и готовить около 5 минут.
4. Предварительно замоченный рис всыпать в ветчину с овощами. Замачивать рис нужно хотя бы за пол часа до начала приготовления. Рис не вареный! Перемешать нашу джамбалайю и влить холодный бульон. Затем довести до кипения, положить пару лавровых листочков.
5. Огонь уменьшить до минимального и накрыть сотейник крышкой. Тушить до полного выкипания воды, как и в плове и приготовления риса.

Перед подачей на стол приправить острым соусом. Жгучее американское блюдо порадует любителей остренького своим «горячим» вкусом.
Автор рецепта: Снежана Д.
Здравствуйте! С детства я увлекалась приготовлением вкусных блюд. Училась первое время у бабушки, а затем брала уроки кулинарии у мамы. Сначала готовили по рецептам из книг, а с появлением интернета беру рецепты только в сети! Последние несколько лет сама составляю рецепты. Увлекаюсь так же йогой, туризмом!

Категория: Вторые блюда


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *