Ароматный томатный супчик

В сезон свежих овощей иногда так приятно покушать овощным супчиком. Вашему вниманию предлагается необычный томатный суп. Его необыкновенность заключается в том, что помимо томатов, там присутствуют еще и апельсины. Такое интересное сочетание придется по вкусу настоящим гурманам и любителям спелых и сочных и томатов.




Ингредиенты:
- 2 или 3 столовые ложки растительного масла
- 1 небольшая репчатая луковица
- пару зубчиков чеснока
- в среднем, 1 кг спелых мягких помидоров
- 3 крупных лавровых листа
- 1000 мл куриного или овощного бульона (может, однако, потребоваться и меньше, в зависимости от сорта помидор)
- цедра и сок одного апельсина
- специи по усмотрению
- несколько веточек зелени петрушки для украшения

1. В сотейнике раскалить растительное масло, добавить мелко порубленные лук с чесноком, пассировать несколько минут до размягчения лука и появления золотистого цвета.
2. Добавить нарезанные квадратиками помидоры, специи, лавровый лист и вылить нужное количество бульона.
3. На оптимальном огне довести до кипения, затем убавить минимально огонь и варить 15-20 минут, до появления у помидоров островатого вкуса.
4. Убрать с огня и дать супу немного остыть. Вытащить из супа лавровый лист.
5. Погружным блендером пюрировать суп до однородной массы, добавив апельсиновый сок и цедру апельсина.

При подаче украсьте суп несколькими веточками петрушки.