Веселый суп из цветной капусты

По мнению большинства, типичный американец – это парень с гамбургером в руке на фоне национального флага. Америка неизменно ассоциируется у нас с фаст-фудом. Отчасти это так, но американская кухня не ограничивается хот-догами и гамбургерами, она разнообразна и в ней много вкусных блюд. Причем в каждом штате вам обязательно предложат свои традиционные блюда, которыми они гордятся и их рецепты бережно передаются от поколения к поколению. Например, у них можно взять на заметку сырную версию супа из цветной капусты. Он не только вкусный и сытный, но еще и красивый и поднимающий настроение. Но главное его достоинство – это наличие цветной капусты, которую обожаю и готова есть ежедневно и в любом практически виде. При выборе цветной капусте обязательно обращайте внимание на ее цвет: он должен быть кремово-белым и чистым. Не стоит приобретать овощ с пятнами и серо-белого цвета. Размер ее не имеет никакого значения, и тут стоит выбирать тот, который будет отвечать вашим планам на обед и количеству домочадцев или гостей. Для этого блюда вполне достаточно будет средней по размеру головки.

1. Капусту разбираем на соцветия.

   

2. Тонко порезанные ломтики бекона обжариваем.

   

3. Обжаренные ломтики отделаем от жира.

   

4. Лук обжариваем на сливочном масле.

   

5. К луку добавляем цветную капусту, тушим минут 10 и добавляем куриный бульон, соль и перец.

   

6. Муку обжариваем на сливочном масле, добавляем молоко и варим до загустения.

   

7. Соединяем молоко, цветную капусту, сметану и сыр.

   

8. Блендером измельчаем все до состояния однородной массы.

   

9. В готовый суп добавляем измельченную петрушку, немного тертого сыра и обжаренный бекон.