Свиные рулеты с чесноком и сыром

Наиболее популярным мясом на столах наших соотечественников является свинина. Русская кухня предлагает множество рецептов использования этого продукта. Впрочем, лично я готовлю свинину не только по нашим национальным традициям, но и активно использую рецепты кухонь многих стран мира, где свинина также в почете. Мое блюдо вы можете готовить на плите, в духовке и даже мутиварке. Если вы будете использовать последний вариант, то гарантировано получите нежное мясо. Для этого блюда стоит покупать мясо с небольшими прослойками жира, которые не дадут ему оставаться сухим и придадут нужную сочность. Секрет этого рецепта в том, что необходимо использовать достаточно много чеснока, который призван дать блюду пикантный и оригинальный вкус. Чеснок лучше измельчить ножом, что позволит избежать неприятной горечи. Если вы планируете приготовить это блюдо для гостей, то лучше всего натереть мясо чесноком солью и перцем и оставить их минимум на ночь. Тогда он точно будет вкусным и нежным, способным поразить любого притязательного гурмана. Свиные рулеты можно подавать как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда с овощами. Любителям соусов рекомендую использовать сливочную или томатную заливку.

1. Мясо нарезать как на отбивные толщиной 1-1,5см.

   

2. Используя кухонный молоточек, отбить свинину.

   

3. Смешать в отдельной посуде измельченный чеснок, горчицу и майонез.

   

4. Мясо с обеих сторон приправляем солью и перцем.

   

5. На мясо наносим тонкий слой начинки.

   

6. На каждый кусочек свинины кладем брусочек сыра.

   

7. Сворачиваем рулеты и фиксируем их при помощи зубочисток.

   

8. На хорошо разогретой сковородке с растительным масле рулеты обжариваем со всех сторон до золотистой корочки.

   

9. Обжаренные рулеты складываем в казанок или контейнер мультиварки, наливаем 100мл воды и ставим тушиться в течение 25-30 минут.