Напечатать 
Такое блюдо вы никогда еще не готовили! Привычное заливное с мясом можно легко заменить блюдом из ветчины и грибов. Чтобы получилось четыре порции грибного заливного, возьмите:
— 400 граммов шампиньонов,
— 200 граммов ветчины ломтиками,
— 20 граммов майонеза,
— помидоры черри для оформления,
— литр говяжьего бульона,
— 15 миллилитров растительного масла,
— сто граммов тертого сыра,
— 8 граммов желатина,
— одну луковицу,
— 10 граммов горчицы.
Как готовить заливное с грибами и ветчиной. Лук и шампиньоны очистить и очень мелко нарезать, пассеровать лук до прозрачности на масле растительном, следом добавить шампиньоны, продолжать тушить, пока не выпарится грибной бульон. Снять грибы с луком с плиты, подмешать горчицу и сыр.
На каждый ломтик ветчины выложить небольшое количество сырно-грибной начинки, свернуть пластины ветчины в рулеты. На пять минут замочить желатин в ста миллилитрах холодной воды, далее отжать. Нагреть говяжий бульон (но не до кипения), растворить в нем желатин.
Выложить в формочки рулеты из ветчины, залить говяжьим бульоном с желатином. Дать заливному полностью остыть, поместить в холод на всю ночь. Застывшее заливное, если оно готовилось в большой форме, разрезать на прямоугольники. Оформить грибное заливное половинками томатов черри и капельками майонеза, подать на стол. На приготовление заливного с ветчиной уйдет один час тридцать минут, калорийность одной порции 270 калорий.
