Напечатать 
2 желудевые тыквы (сорта акорн) по 900 г, разрезанные пополам
8 головок лука-шалот, очищенных, но с нетронутыми кончиками (разрезать на 2 части, если головки крупные)
6 маленьких веточек свежего розмарина
3 ст. л. оливкового масла
¼ стакана бальзамического уксуса
Крупная соль и свежемолотый черный перец
1 Разогрейте духовку до 230 °С. Аккуратно разрежьте каждую половинку тыквы на 4 части.
2 На противне с бортиками добавьте к тыкве лук и розмарин, полейте оливковым маслом и уксусом. Добавьте 2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца; хорошо перемешайте и выровняйте в один слой.
3 Запекайте, перевернув тыкву один раз, 35-40 минут, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся, на 4 порции молодая брюссельская капуста с грецкими орехами
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ПАХТОЙ
700 г молодой картошки (4 некрупных картофелины), очищенной и нарезанной кубиками 2Уг см
Крупная соль и свежемолотый черный перец
¼-1/2 пахты
2 ст. л. сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
1 Положите картошку в большой сотейник и залейте водой так, чтобы она была полностью под водой. Доведите до кипения, добавьте 1 ч. л. соли и варите 20-25 минут до мягкости (острие ножа должно с легкостью протыкать картофелины насквозь).
2 Откиньте на дуршлаг и высушите; переложите в большую миску. Взбейте пюре, добавьте пахту и масло. Посолите и поперчите. Мешайте до однородной массы. Н 4 порции
ЗАПЕЧЕННЫЙ ФЕНХЕЛЬ
2 некрупные луковицы фенхеля (каждый весом 220 г)
1 а. л. оливкового масла
Крупная соль и свежемолотый черный перец
Смотрите так же рецепты вкусной пиццы
1 Разогрейте духовку до 220 °С. Отрежьте жесткие корешки у фенхеля и разрежьте каждый вдоль пополам, затем — на ломтики толщиной в 1,2 см.
2 На противне с бортиками смешайте фенхель с оливковым маслом, посолите поперчите. Запекайте, один раз перемешав, 25-30 минут до коричневой корочки. На 4 порции
