Напечатать 
Вегетарианская лазанья
Для приготовления блюда Вам понадобятся: 500 граммов моцареллы, 2 баклажана, кабачки – 3 штуки, томатный соус – 1 литр, 12–14 листов теста для лазаньи, базилик — 1 пучок, 100 мл оливкового масла, 2 ст. л. сухарей для панировки, 2 ст. л. тертого пармезана, перец и cоль.
Данное блюдо готовится на 6–8 персон
Духовку необходимо прогреть до 210 °С, термостат — 7. Моцареллу следует нарезать кусочками, затем немного подождать, чтобы стекла жидкость. Баклажаны и кабачки нарезаем ломтиками. Немного посолите, поперчите, и ставьте в духовку для запекания в режиме гриль на 15 мин.
Прямоугольную широкую форму смазываем маслом, рядом выкладываем 2 листа теста и смазываем томатным соусом. Выкладываем слой кабачков, а затем слой моцареллы. Далее чередуйте слои, не забывая периодически посыпать тесто листочками базилика, а также сбрызгивать оливковым маслом.
Сверху на последнем слое томатного соуса наносим смесь из пармезана и панировочных сухарей. Запекайте в духовке 30 мин. Блюдо подаем горячим в форме для запекания.
Можно заменить моцареллу рикоттой.
