Напечатать 
Покупая пастернак, выбирайте ровные и плотные корни длиной сантиметров 20, размером с крупную морковь. Такие уж точно не окажутся слишком мягкими, испорченными или водянистыми.
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 50 МИНУТ
2 ст. л. сливочного масла
450 г (2 стакана) обработанного и измельченного лука-порей
450 г пастернака, очищенного и нарезанного кубиками 2 1/2 см
2 яблока, очищенные от кожуры и сердцевин, нарезанные кубиками 2Уг см
1 средний картофель для запекания (весом около 220 г), очищенный и нарезанный кубиками 2Уг см
400 мл куриного бульона
1/2стакана жирных сливок
Крупная соль и свежемолотый черный перец
Гарнир из порея
1 На среднем огне в большой кастрюле разогрейте масло. Добавьте лук-порей (оставив полстакана для гарнира). Жарьте, помешивая, 5 минут.
2 Добавьте пастернак, яблоко, картофель, бульон и 4 стакана воды. Доведите до кипения; убавьте огонь и варите, не плотно закрыв кастрюлю крышкой, пока овощи не станут мягкими, 20-25 минут.
3 Порциями взбивайте содержимое кастрюли в блендере. Перелейте в кастрюлю, вмешайте сливки. Посолите, поперчите. Украсьте гарниром из порея.
ГАРНИР ИЗ ПОРЕЯ
1 ст. л. сливочного масла
1/2стакана обработанного измельченного порея
Смотрите так же пицца
В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук; жарьте 3 минуты, пока лук не подрумянится.
