Напечатать 
Как приготовить фаршированный перец:
Есть два самых распространенных рецепта приготовления этого блюда. На самом деле их больше, но мы говорим о самых популярных. Один из них используется даже для заготовки на зиму и приготавливается из сладкого болгарского перца с начинкой из тушеной моркови. Другой вид – застольный из «застойных времен». Этот рецепт напоминает приготовление голубцов (в начинке используется рис и мясо, по классическому рецепту), правда вместо капустных листьев используют очищенный от серединок перец.
Сегодня мы расскажем, как приготовить фаршированный перец с мясной начинкой.
Итак: фото рецепт ниже 🙂
Этапы и способ приготовления:
1. Подготовить 10 крупных плодов сладкого перца.
2. Срезать попки и удалить серединку с косточками, стараясь не поломать сам плод.
3. Отложим в сторону готовые «домики» из перцев для фарша.
4. Перекрутим 500 г сырого мяса и одну крупную луковицу.
5. В полученный фарш добавим сырое яйцо и приваренный до полуготовности рис (полстакана). Если риса не оказалось – добавьте 4 столовые ложки манной крупы.
6. Фарш перчим, солим и добавляем специи по вкусу. Добавьте еще щепотку сахара, это подчеркнет вкусовые качества. Некоторые хозяйки советуют добавлять в фарш немного тертой моркови или тыквы. Это – по желанию.
7. Готовым фаршем наполняем перчинки доверху.
8. Подогреваем глубокую сковороду или утятницу, наливаем в нее немного масла.
9. Перцы можно накрыть крышечками из срезанных и очищенных от стебля попок.
10. Наполненные перцы ставим или кладем в нагретое масло. Слегка прижариваем.
11. Пока обжариваются перцы, готовим смесь: томатная паста 1 ст.л, сметана – 4 ст.л , кипяченая вода или бульон — 0,5 литра, немного соли, если бульон несоленый или используется вода.
12. Заливаем приготовленной смесью перцы в сковороде. Жидкость должна покрыть их полностью. Если покрывает не до конца – доливаем бульоном или водой.
13. Доведем на среднем огне до закипания. Накроем сковороду крышкой.
14. Тушим 30-40 мин на маленьком огне.
Готовое блюдо подаем с пюре, гречкой или без гарнира, с хлебом.
Теперь Вы знаете, как приготовить фаршированный перец с начинкой из мяса. А в следующей статье, мы расскажем о заготовке перца, фаршированного морковью на зиму или для подачи на стол в виде закуски.
До новых встреч.
