Печенье с отпечатками пальцев

Печенье с отпечатками пальцев — одно из тех классических печений, которые, кажется, появляются на любом мероприятии, независимо от повода!

Я думаю, это потому, что в них сочетается столько всего, что люди любят: масляное печенье, орехи и джем. Что может быть более домашним?

Устройте вечеринку по изготовлению печенья!

Не стесняйтесь привлекать к этому рецепту семью и друзей и делайте его на конвейере. Печенье в виде отпечатков пальцев также идеально подходит для любой вечеринки или встречи, поскольку люди могут украсить печенье своими любимыми орехами и джемом или желе.

Просто включите музыку, немного испачкайте руки и устройте вечеринку с выпечкой!

Печенье с отпечатками пальцев

Как хранить печенье с отпечатками пальцев

Храните испеченное печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре. Нет необходимости в охлаждении. Печенье будет храниться не менее недели, прежде чем начнет подсыхать и становиться рассыпчатым.

Как заморозить печенье с отпечатками пальцев

Это печенье лучше всего замораживать непропеченным и без начинки. Подготовьте кружочки из теста для печенья и нажмите на них большим пальцем, чтобы создать углубление, а затем заморозьте на противне. После замораживания переложите непропеченное печенье в пакет для заморозки или другой герметичный контейнер. Храните в морозильной камере до месяца.

Когда печенье будет готово к выпечке, разложите его на листе для выпечки на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга и дайте оттаять, пока духовка разогревается. (Добавьте джем и выпекайте согласно инструкции.

Печенье с отпечатками пальцев

Советы по формированию печенья «Отпечатки пальцев

• Убедитесь, что сливочное масло размягчено, но не растоплено. Оно должно быть достаточно мягким, чтобы легко резаться ножом, но не настолько мягким, чтобы напоминать лосьон.
• Тесто должно быть охлажденным в течение как минимум 30 минут, чтобы вы могли сформировать из него шарики и сделать углубления, не разваливаясь.
• Убедитесь, что температура вашей духовки не слишком высока.

Варианты начинки для печенья «Отпечатки пальцев»

Не любите джем? Вы также можете наполнить их лимонным творогом, мармеладом, растопленным шоколадом или даже дульсе де лече или другой карамельной начинкой.

Примечание: Остались яичные белки? Сделайте печенье безе в дополнение к отпечаткам пальцев!

Ингредиенты

• 1 чашка (2 палочки или 8 унций) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1/2 стакана сахара
• 2 крупных яйца комнатной температуры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 чашки универсальной муки
• 1 чашка измельченных орехов (по желанию)
• 3/4 чашки джема, любого вида

Пошаговый рецепт Печенье с отпечатками пальцев

1. Приготовьте тесто для печенья: Взбивайте масло и сахар на высокой скорости электрическим миксером около 3 минут.

   

2. Отделите яйца. Добавьте желтки и ванильный экстракт в масляную смесь. Отложите яичные белки в отдельную неглубокую миску.

   

3. Добавьте муку и соль в миску для смешивания и перемешайте до однородности.

   

4. Охладите тесто: Поместите тесто в холодильник и охлаждайте не менее 30 минут.

5. Разогрейте духовку до 350°F. Выстелите пергаментной бумагой два листа для выпечки.

6. Сформируйте печенье: Скатайте тесто в шарики диаметром около 1 дюйма.

   

7. Выложите шарики на выстеленные пергаментом листы для печенья на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга.

   

8. Если вы используете орехи, взбейте зарезервированные яичные белки до образования пены.

   

9. Окуните шарики теста в яичный белок, а затем обваляйте их в орехах, чтобы они покрылись ими. Разложите их на листе для выпечки на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга.

   

10. Размять тесто и добавить джем: Надавите большим пальцем на каждый шарик теста, чтобы сделать небольшую лунку в центре печенья.

    

11. Не нажимайте слишком сильно, иначе печенье развалится. Наполните каждое печенье 1/2 чайной ложки джема.

    

12. Выпекайте, затем дайте остыть: Выпекайте в течение 12-15 минут или до слегка упругого состояния. Дайте печенью остыть в течение нескольких минут на листе для печенья, чтобы укрепиться, а затем переложите его на решетку для проволоки для полного охлаждения.

    

13. Подавайте теплыми или при комнатной температуре. Печенье в виде отпечатков пальцев на листе для выпечки с начинкой из различных видов джема.