Напечатать
Сегодня приготовим куриный суп с картофелем и вермишелью – простое и очень вкусное первое блюдо. Легкий бульон в сочетании с куриным мясом и овощами придется по вкусу всем, и взрослым и детям.
Понадобится:
- куриная голень 5 штук (можно заменить на грудку или крылья, но обязательно с косточкой) – около 400 грамм;
- картофель средний – 4 штуки;
- лук крупный – 1 головка;
- морковь средняя – 1 штука;
- вермишель из твердых сортов пшеницы – 100 грамм;
- черный перец молотый – чайная ложка, по желанию – лавровый лист;
- соль – порядка 1,5 столовой ложки, на свой вкус;
- масло подсолнечное для обжарки – 50–100 грамм.
Куриный суп с картофелем и вермишелью
3 правила прозрачного бульона:
- нарезанный картофель промываем от крахмала;
- суп солим в конце варки;
- после закипания бульона, нельзя накрывать кастрюлю крышкой.
