Напечатать 
Растопите сливочное масло на сковороде. Добавьте куриную печень и жарьте на среднем огне, часто помешивая, до коричневого цвета. Влейте бренди и жарьте, пока оно полностью не выпарится. Нарубите филе анчоусов, положите их на сковороду, посолите, при необходимости поперчите. Помешайте минуту и снимите сковороду с огня. Слегка обжарьте кусочки хлеба на открытом огне с обеих сторон, разрежьте пополам и намажьте на них смесь из печени. Подавайте теплыми или холодными.
CANAPÉ AI FEGATINI
Число порций: 4
50 г сливочного масла
300 г куриной печени, очищенной от пленок и крупно нарубленной
50 мл бренди
3 соленых анчоуса без голов, почищенных и разделанных на филе
4 ломтика белого хлеба без корки
соль и перец
