Как приготовить лобио из фасоли

Как приготовить лобио из фасоли? Данное блюдо очень популярно на Кавказе. Вариантов приготовления этого блюда действительно большое количество. Для лобио лучше всего брать красную или полосатую фасоль.

Читайте так же: «Канапе с лососем и гренками»

1. При этом ее желательно замочить на ночь. Воды нужно не жалеть, так как фасоль е впитывает и увеличивается в размерах. Утром ее нужно промыть, обновить воду и поставить варить. После закипания бобы необходимо варить в несоленой воде не больше полутора часов. Во время варки можно доливать воду. Солить нужно перед самой готовностью. Во время варки фасоли необходимо натереть морковь. После этого отправить ее на сковородку. К моркови на сковородку нужно добавить фасоль. В сковородку следует налить воду, в которой варилась фасоль. После этого добавить томатную пасту и куркуму. После закипания необходимо уменьшить огонь и накрыть сковородку крышкой. После этого необходимо потушить лобио минут 20. Когда блюдо будет практически готово необходимо добавить чеснок, зелень, и обязательно аджику. Это блюдо так же можно подавать и в холодном виде, в качестве салата. Кстати лобио становится вкуснее, если оно настоится. Его можно подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

   

2. Как приготовить лобио из фасоли с мясом? Существует большое количество рецептов данного блюда. Если в семье есть мужчина, то лобио обязательно должно быть с мясом. Чтобы приготовить это блюдо необходимо как обычно замочить фасоль. После чего поменять воду и варить на слабом огне. Когда фасоль будет готова, необходимо дать ей постоять некоторое время. Пока фасоль отдыхает можно заняться мясом и нарезать его небольшими кусочками. На сковородку нужно добавить и обжарить морковку и лук, далее добавить томат и чеснок, а так же поперчить. Все это необходимо немного обжарить и залить водой. После чего накрыть крышкой. Блюдо будет готово, когда мясо станет мягким.

   

3. Как приготовить лобио из фасоли по-грузински? Грузинское лобио готовится практически так же, как и просто лобио, однако, с добавлением дополнительных компонентов. В грузинской кухне лобио готовят с добавлением грецких орехов, а так же используют грузинские специи и аджику. В остальном способ приготовления остается таким же.

   

4. Как приготовить лобио из фасоли в мультиварке? Готовить лобио в мультиварке очень удобно. Если вы решили приготовить лобио, то все так же необходимо лучше на ночь замочить фасоль. Можно конечно и замачивать на более короткий период, вообще фасоль становится мягкой за 2 часа. Но если вы желаете избавиться от полисахаридов и крахмала, то лучше всего замочить фасоль на ночь. В мультиваpке вода практически не пропадает, она так же не пригорает, потому что варится быстрее. Во время варки ее не нужно постоянно проверять, пробовать или мешать. Необходимо просто поместить фасоль в мультичашу, залить её свежей водой, накрыть крышкой и поставить мультиварку на режим суп, которая отлично подходит для приготовления фасоли. После мультиварке фасоль становится мягче и не теряет целостность.