Напечатать 
Нагрейте духовку до 200°С (отметка 6 на газовой плите). Смажьте жаростойкое блюдо сливочным маслом. Растопите половину сливочного масла в большой сковороде. Добавьте грибы и жарьте на слабом огне, периодически помешивая, 5 мин. Добавьте петрушку, посолите, поперчите, спрысните бренди и жарьте еще 3-4 мин, пока жидкость не выпарится. Намажьте на каждый блинчик 1 ст. л. соуса бешамель, положите сверху 1 ст. л. грибов и заверните. Уложите блинчики в один слой на подготовленное блюдо, полейте оставшимся соусом бешамель и положите на каждый чуть-чуть оставшегося сливочного масла. Запекайте 10-15 мин.
CREPES AI FUNGHI
Выход: 12 шт.
50 г сливочного масла плюс для смазывания
100 г грибов, нарезанных тонкими ломтиками
1 ст. л. свежей гладколистной петрушки, накрошенной
50 мл бренди
1 порция соуса бешамель
12 блинчиков
3 ст. л. пармезана, свеженатертого
соль и перец
