Шницели с яйцом

Шницель – это визитная карточка австрийской кухни. Рекомендовать это блюдо тем, кто ведет здоровый образ жизни, я бы взялась с большой осторожностью. Ведь по составу ингредиентов, его можно смело переименовать в «Привет холестерин». Но вместе с тем, иногда стоит отходить от строгих канонов в питании и позволить себе пусть не очень полезное, но все же вкусное блюдо. Традиционный шницель готовят, используя телятину, отбивая ее как обычную отбивную. Но, как и любое блюдо, кулинары стали видоизменять его и использовать еще и дополнительные ингредиенты, дабы разнообразить его и предложить оригинальную альтернативу. Безусловно, мой рецепт не имеет права именоваться именно шницелем, но все же котлетой с яйцом его тоже будет несправедливо назвать. В качестве мяса я использую более доступную нежирную свинину, предварительно перемолотую в фарш.