Напечатать
Щи по праву считаются исконно русским блюдом, которое появились на столах еще в IX веке, после того как в рационе появилась капуста. Изначально суп был вегетарианским, и его готовили исключительно из овощей, поэтому питательная ценность его была низкая. Постепенно в них стали добавлять мясо и экспериментировать с крупами.
Сегодня рецептов приготовления этого блюда множество. Практически каждая хозяйка поведает свой способ его готовки. Но, несмотря на разнообразие рецептов, основа щей одна – капуста. При этом это может быть как квашенная, так и свежая капуста. В классическом варианте используется квашенная капуста, богатая на витамин С, что делает это блюдо не только вкусном, но еще и полезным. Вместе с тем и со свежим овощем щи получаются также вкусными, а добавление мясо придает ему насыщенности, питательности и аромата. В качестве мясо лучше всего использовать говядину или телятину.
