По-настоящему вкусные рецепты

Английский пасхальный кулич

Просмотров: 728

Мука пшеничная 100г
Масло сливочное 200г
Разрыхлитель теста
Апельсин 1шт
Корень имбиря 1ст.л.
Лимонный сок 1ч.л.
Куриное яйцо 7шт
Сахар 200г
Сахарная пудра 450г
Миндаль сладкий 200г
Изюм 100г
Курага 100г
Апельсиновый ликер 8ст.л.
Калорийность блюда: 346.4 кКал/100г
При приближении Пасхи, многие хозяйки неизменно сами пекут куличи и делают пасхи. Я тоже одна из тех, кто с завидной регулярностью посвящала почти целый день на приготовления опары и выпечке куличей. В прошлом году мне захотелось какого-нибудь разнообразия, и я отправилась на поиски оригинальных рецептов. Среди всего многообразия я выбрала «Симнель» - английский пасхальный кулич. Из-за большого содержания в нем сухофруктов и орехов, он долго остается свежим. Подобные куличи готовили еще в старой Англии и Франции и продавались во время Великого поста. По старой устоявшейся традиции, в Материнский праздник с таким куличом детям полагалось посещать своих матерей. Часто для украшения изделия используют 12 марципановых шариков, символизирующих 12 апостолов. В моем варианте я предложу вам вариант сахарной глазури.

Шаг 1


В кипящую воду на 5 минут опустить ядра миндаля. Снять кожицу. Обжарить миндаль на сковородке в течение 5-7 минут и измельчить их в муку. В миску добавить муку, натертый имбирь, разрыхлитель, миндалевую муку и цедру 1 апельсина.

Шаг 2

Тщательно перемешивая тесто постепенно влить 5 яиц.

Шаг 3

Предварительно распарить курагу и изюм. Добавить к тесту сухофрукты (курагу измельчить).

Шаг 4

Влить ликер.

Шаг 5

Все ингредиенты тщательно перемещать и оставить тесто при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 6

Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Выложить тесто и отправить в духовку на 60 минут при температуре 180 градусов. Затем накрыть форму фольгой и вновь отправить в духовку на 1 час.

Шаг 7

Взбить белки 2-х яиц, сахарную пудру и лимонный сок. Готовой глазурью полить кулич.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Блюда из теста / Рулеты, пироги, торты, печенье


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *