По-настоящему вкусные рецепты

Грибная пицца

Просмотров: 853

Вода (теплая) 200мл
Дрожжи сухие 2ч.л.
Мука пшеничная 350г
Сахар 2ч.л.
Пищевая соль 1/2ч.л.
Шампиньоны 300г
Сыр моцарелла 100г
Помидор 400г
Оливковое масло 3ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Лук репчатый 1шт
Прованские травы 1ч.л.
Базилик сушеный 1ч.л.
Базилик 7 листочков
Перец черный молотый по вкусу
Калорийность блюда: 116.24 кКал/100г
Пицца одно из самых известных блюд итальянской кухни и одно из самых популярных в категории быстрого питания. По своей сути пицца- это открытый пирог с начинкой. Как говорит одна моя подруга, большая ватрушка с начинкой, но только тонкая.
Можно долго спорить о том, кому принадлежит авторство этого блюда, но большинство сходятся во мнении, что ее родиной нужно считать Неаполь. Говорят, что самая знаменитая и популярна пицца «Маргарита». Профессиональные кулинары же говорят о том, что эта пицца лишь основа, а все остальные лишь вариации на эту тему. Не берусь спорить с мастерами своего дела, но большего всего нравиться пицца с грибами. Причем такая, где грибов в изобилии. Один такой рецепт я подсмотрела в небольшом итальянском ресторанчике на юге Италии, где можно было понаблюдать за всем процессом приготовления этого блюда.

Шаг 1

Дрожжи растворить в теплой воде. Высыпать 1ч.л. сахара. Дать постоять 20 минут, чтобы дрожжи раскрылись. Как только на поверхности появятся пузырьки, начинать замешивать тесто. К муке и 1ст.л. оливкового масла вводить понемногу дрожжи, постепенно замешивая эластичное тесто. Тесто оставить на 1 час. Готовое тесто раскатать в виде круга толщиной не более 1см.

Шаг 2

Залить кипятком помидоры на 5 минут. Снять кожицу, а мякоть мелко нарезать. Чеснок и луковицу измельчить. Разогреть на сковородке оливковое масло и обжарить чеснок и лук в течение 3 минут. Добавить помидоры и сухой базилик. Немного посолить и добавить сахар, дать соусу потушиться до тех пор, пока он не загустеет.

Шаг 3

Присыпать мукой противень и выложить тесто.

Шаг 4

Нарезать небольшими пластинками грибы.

Шаг 5

Нанести равномерно соус на тесто.

Шаг 6

Посыпать грибы тертым сыром.

Шаг 7

Следующий слой грибы. Поперчить, посолить и посыпать их прованскими травами.

Шаг 8

Используя кисточку смазать грибы оливковым маслом. Отправить пиццу в духовку на 15-20 минут.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Блюда из теста / Пицца


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *