Картофельные кнедли в сливочно-грибном соусе

Кнедли – это национальное чешское блюдо, которое туристы стремятся попробовать одним из первых. Они делаются из пшеничной муки, либо картофеля и по вкусу напоминают моченый белый хлеб. Данный же рецепт предлагает картофельные кнедли в пикантном сливочном соусе с лисичками и помидорами.



Ингредиенты:

- картофельные клубни 700 грамм
- яйца куриные 3 штуки
- манная крупа 75 грамм
- соль, молотый черный перец, тертый мускатный орех по вкусу
- лисички 250 грамм
- помидоры свежие 250 грамм
- копченый бекон пару полосок
- 1 репчатая луковица
- пару зубчиков чеснока
- стакан не жирных сливок
- сыр гауда 100 грамм

1. Картофель отварить в мундире, предварительно помыв его со щеткой. Далее очистите и потрите на мелкой терке, добавьте манной крупы, яиц, специи и вымесите полученную массу руками.
2. Для приготовления соуса, лисички крупно нарежьте, помидоры пюрируйте, бекон нарезать тонкими брусочками, лук с чесноком мелко порубить.
3. Лук, чеснок и лисички обжарьте, влейте сливки и потушите 15 минут. Добавьте томатное пюре и специи.
4. Из картофеля сформировать небольшие шарики, а внутрь каждого шарика положить по кусочку сыра. Варить 10 минут в кипящей воде.

Подавайте такое необыкновенное блюдо, политое сливочным соусом, украсив зеленью. Неповторимый шарм Чехии с ее традиционным блюдом разнообразит ваш стол новым угощением для гостей.