По-настоящему вкусные рецепты

» » Крем-суп с фасолью, капустой и сельдереем

Крем-суп с фасолью, капустой и сельдереем

Просмотров: 3266

Калорийность блюда: 0 кКал/100г
Этот густой овощной тосканский суп принято подавать с черствым хлебом. Изюминка этого блюда – зелень и специи, которые придают супу удивительный вкус. Чтобы приготовить суп с капустой и фасолью, возьмите следующие ингредиенты:

Крем-суп с фасолью, капустой и сельдереем


- по щепотке семян перца чили и фенхеля
- 300 граммов белой фасоли
- нарезанный кубиками черствый хлеб
- один кочан пекинской капусты
- перец и соль по желанию
- один лавровый лист
- одну картофелину
- одну луковицу
- 400 граммов томатной пассаты
- два зубчика чеснока
- три стебля сельдерея
- две моркови
- немного оливкового масла
- веточки свежего тимьяна

Как будем готовить суп с фасолью и капустой. Фасоль замачиваем на восемь часов в холодной воде, далее нарезаем кубиками очищенные картофель и морковь, мелко шинкуем сельдерей и лук. Чеснок пропускаем через пресс, пекинскую капусту также мелко шинкуем.

Фасоль отвариваем вместе с картофелем и лавровым листом. Процеживаем один стакан отвара, половину фасоли разминаем в пюре. Лук обжариваем на оливковом масле, к нему добавляем морковь, капусту, чеснок, сельдерей, все специи и тушим несколько минут. Вливаем отвар фасоли и томатную пассату, доводим до кипения.

Продолжаем варить на слабом огне примерно тридцать минут. Добавляем в суп всю фасоль, варим до мягкости овощей. Перед подачей тосканский суп перчим и солим, добавляем кубики черствого хлеба.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Первые блюда / Бульоны, супы и щи


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *