Напечатать 
Восхитительный рулет со сливками и ягодным повидлом просто тает во рту и не сможет никого оставить равнодушным. Великолепный десерт для вечернего чая и неожиданных гостей. Бисквит обязательно станет фаворитом на вашем столе.
Ингредиенты:
— 5 куриных яиц
— 6 столовых ложек сахарного песка
— 5 столовых ложек муки высшего сорта
— 2 столовые ложки крахмала картофельного
Начинка:
— сливки очень жирные 30%
— ягодный джем по вашим предпочтениям
1. Сделать густую плотную пену из белка. Для этого отделим белок от желтка и взбивать их долго миксером, пока они не побелеют и не превратятся в пену. Постепенно добавлять сахарный песок. Пена должна быть настолько густая, чтобы ложка в ней стояла.
2. Добавить потихоньку яичные желтки и струйкой сыпать смесь муки с крахмалом. Осторожно перемешивать, иначе пена осядет. В принципе тесто получится вкусным и если все сразу смешать в миксере, но постепенное введение ингредиентов и аккуратное перемешивание, делает тесто очень нежным и воздушным.
3. Готовое тесто разложить на пергаментной бумаге слоем в 1 сантиметр. Как раз получится противень теста.
4. Выпекать бисквит в теплой духовке до нежного румянца. Бисквит сразу же перевернуть на чистый лист пергамента, который предварительно посыпан сахаром. Верхний слой пергаментной бумаги аккуратно отдираем.
5. Бисквит свернуть рулетом вместе с нижним листом пергамента.
6. Остывший бисквит развернуть и смазать кремом из взбитых сливок и джема.
Можно использовать не только этот крем, рулет получается вкусным и с творожным кремом, и со сметанковым, и с различными фруктами. Подключите вашу фантазию и приготовьте из бисквитного теста настоящий шедевр!
