Автор Джессика Гэвин
![](https://1cookit.com/wp-content/uploads/2021/11/easy-culinary-science-for-better-cooking-cookbook-11-660x480.jpeg)
Я выросла в шумных городах района залива Сан-Франциско. Северная Калифорния — это плавильный котел различных культур и кухонь, и мое любопытство и признательность к еде были приняты.
Мои самые приятные воспоминания связаны с поездками с семьей в китайский квартал Окленда на выходные, где мы покупали свежие овощи, жареное мясо и специальные розовые коробки из пекарни с китайскими сладостями. С самого раннего возраста я заметила, как еда способна объединять людей и создавать связи — я знала, что еда будет играть очень важную роль в моей жизни.
Моя страсть привела меня к изучению науки о продуктах питания для получения степени бакалавра и магистра в колледже Cal Poly San Luis Obispo, Калифорния. Во время учебы я изучала пищевые технологии и то, как продукты питания доставляются от фермы до вилки, уделяя особое внимание обеспечению безопасной и полезной пищи и пониманию потребителя.
Жаждая продолжать изучать различные аспекты питания, я изучала кулинарное искусство в Институте искусств в Санта-Ане, одновременно работая полный рабочий день. В кулинарной школе я научилась сочетать свои знания в области пищевых наук с продуктами, которые я готовила на каждом занятии. Я наконец-то смогла избавиться от некоторых своих страхов в кулинарии и научилась правильно готовить некоторые из моих любимых блюд.
Все рецепты авторства Джессика Гэвин
![](https://1cookit.com/wp-content/uploads/2021/11/kak-prigotovit-yubochnyj-stejk-19017-619d70fa78800-648x480.jpg)
Стейк из юбки — это мечта любителя мяса! Этот тонкий, быстро готовящийся кусок наделен...
![](https://1cookit.com/wp-content/uploads/2021/11/salat-iz-tajskoj-lapshi-s-arahisovym-sousom-18967-619c105baf0b5-648x480.jpg)
Готовы ли вы отправить свои вкусовые рецепторы в экзотическое приключение? Этот тайский...
![](https://1cookit.com/wp-content/uploads/2021/11/zharenyj-ris-iz-czvetnoj-kapusty-18940-619bb0c6f2414-648x480.jpg)
Это низкоуглеводная версия жареного риса с овощами, которая удовлетворит ваши пристрастия...