Автор Джессика Гэвин

Я выросла в шумных городах района залива Сан-Франциско. Северная Калифорния — это плавильный котел различных культур и кухонь, и мое любопытство и признательность к еде были приняты.

Мои самые приятные воспоминания связаны с поездками с семьей в китайский квартал Окленда на выходные, где мы покупали свежие овощи, жареное мясо и специальные розовые коробки из пекарни с китайскими сладостями. С самого раннего возраста я заметила, как еда способна объединять людей и создавать связи — я знала, что еда будет играть очень важную роль в моей жизни.

Моя страсть привела меня к изучению науки о продуктах питания для получения степени бакалавра и магистра в колледже Cal Poly San Luis Obispo, Калифорния. Во время учебы я изучала пищевые технологии и то, как продукты питания доставляются от фермы до вилки, уделяя особое внимание обеспечению безопасной и полезной пищи и пониманию потребителя.

Жаждая продолжать изучать различные аспекты питания, я изучала кулинарное искусство в Институте искусств в Санта-Ане, одновременно работая полный рабочий день. В кулинарной школе я научилась сочетать свои знания в области пищевых наук с продуктами, которые я готовила на каждом занятии. Я наконец-то смогла избавиться от некоторых своих страхов в кулинарии и научилась правильно готовить некоторые из моих любимых блюд.