Простой запеченный бри в слоеном тесте

Бри, завернутый в слоеное тесто и запеченный до полного расплавления внутри, — одна из самых простых и в то же время вкусных закусок в мире.

В этом рецепте бри увенчан малиновым джемом, окружен слоеным тестом и полит кленовым сиропом.

Что такое сыр бри?

Сыр бри — это мягкий, маслянистый французский сыр из коровьего молока и, вполне возможно, дар богов. Скорее всего, он был создан много веков назад монахами. Вкус сыра бри может варьироваться от очень мягкого до довольно резкого, а его кожура съедобна. Если вы новичок в покупке бри, найдите хорошего сыровара, который поможет вам выбрать колесо — примерно 8 унций для этого рецепта — на ваш вкус. Для этого рецепта можно использовать и клин, но его будет сложнее заворачивать.

Варианты теста для запеченного бри

Традиционно в подобных рецептах бри окружает слоеное тесто, но вы также можете использовать тесто для полумесяца. Тесто для рулетов немного слаще, чем слоеное тесто. Тесто для полумесяца можно найти в холодильнике. Слоеное тесто можно найти в морозильной камере.

Если вы выбираете тесто для полумесяца, ищите листы теста без перфорации. Если вы не можете найти такие листы, вам придется спрессовать перфорацию.

Вариации для легкого запеченного бри

Мы не рекомендуем заменять бри другим сыром в этом рецепте, но вы можете смело менять некоторые другие ингредиенты.

• Замените малиновый джем инжирным, абрикосовым, вишневым, из красной смородины, персиковым или другим джемом.
• Замените мед кленовым сиропом или вообще откажитесь от кленового сиропа.
• Замените слоеное тесто или тесто для рулетов слоеным тестом, смазанным маслом.
• Поверх джема добавьте измельченный миндаль или дробленые орехи пекан.

Запеченный бри

Запеченный бри лучше всего получается, когда его выпекают как можно ближе к моменту подачи. Это не то, что вы хотите испечь заранее и разогреть, потому что тесто станет мягким. Однако вы можете собрать бри, как описано в шагах 2-4, но не добавлять кленовый сироп и коричневый сахар.

Заверните собранный бри в фольгу, сбрызнутую кулинарным спреем, чтобы он не прилипал к неприготовленному тесту, и положите в холодильник на срок до 2 дней. Когда он будет готов к выпечке, освободите его от фольги, полейте сверху кленовым сиропом и коричневым сахаром и выпекайте, как указано в шаге 5.

Примечание: Для этого блюда можно использовать домашнее слоеное тесто. Вам понадобится примерно 8 или 9 унций (253 г).

Чтобы приготовить это блюдо из 8-унциевой банки охлажденного теста для рулетов вместо слоеного теста, раскатайте тесто и аккуратно порвите его вдоль перфорации, чтобы сформировать 2 прямоугольника. Зажмите оставшиеся перфорации вместе, чтобы они не распались, когда вы будете работать с тестом. Одного прямоугольника должно быть достаточно, чтобы закрыть бри, но используйте весь второй прямоугольник или его часть, если хотите подправить или украсить какие-либо места. Выпекайте при 350°F до румяной корочки, 35-40 минут.

Ингредиенты

• 1 лист слоеного теста (размороженный в соответствии с инструкциями на упаковке, если используется замороженное)
• 1 круглый или клиновидный сыр бри (не снимайте кожуру), около 8 унций
• 2 столовые ложки малинового джема или другого сладкого джема
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1/4 чашки кленового сиропа

 

Пошаговый рецепт Простой запеченный бри в слоеном тесте