Ингредиент Анчоусы

Это род рыб из семейства анчоусовых. Другими слова - это небольшая рыбка (до 20 см), которую довольно часто недооценивают и заменяют хамсой, или что хуже всего - сельдью. А это делать категорически запрещено. Заводятся анчоусы в прибрежных морских и пресных водах. Существует более 10 различных подвидов анчоусов. Любовь кулинаров анчоусы заслужили не случайно: мясо рыбы нежное, сочное и имеет большую жирность. Воспроизвести подобный вкус с другой рыбой невозможно. Сегодня большее количество анчоусов идет на изготовление соленой, пряной продукции и консервов. Но если у вас есть возможность приобрести свежевыловленные анчоусы, то это находка. В Италии, например, они являются традиционной начинкой для пиццы, в Испании - это преимущественно самостоятельная закуска, а по всему миру - это замечательная составляющая соусов и салатов. И некоторые страны изготавливают из анчоусов рыбную муку для кормления животных и искусственно выращенных рыб. Еще со времен Древнего Рима известным блюдом из анчоусов является соус гарум. Он готовился методом ферментации мелких соленых анчоусов с ароматическими травами, солью, оливковым маслом, перцем и вином. В наших странах найти качественные анчоусы - это сложная задача, лучший вариант - покупать баночки европейского производства, ведь в таком случае есть хоть какая-то гарантия, что вам не продадут тюльку по завышенной цене.

Анчоусы калорийность

Анчоусы полезные свойства, калорийность

Калорийность Анчоусы составляет 135 кКал на 100 грамм продукта.

  • Свойство ингредиентаЗначение
  • Калорийность135 кКал.
  • Белки20.1 г/100 г.
  • Жиры 6.1 г/100 г.
  • Углеводы г/100 г.

Описание и характеристики ингредиента Анчоусы

Ингредиент Анчоусы имеет среднюю популярность на сайте (всего 5 рецептов) и имеет калорийность 135 кКал.

Белки в ингредиенте Анчоусы составляют 20.1 грамм на 100 грамм продукта;
Жири в ингредиенте Анчоусы составляют 6.1 грамм на 100 грамм продукта;
Углеводы в ингредиенте Анчоусы составляют грамм на 100 грамм продукта.

Таким образом, общее количество калорий составляет 135 кКал

Рецепты где есть ингредиент Анчоусы

  • Салат с авокадо и помидорами
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:1404

    Известно, что авокадо насыщает на длительное время. Поэтому салат получается не только...

  • Рецепт салата Ницца
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:1359

    Чтобы насытиться на длительное время легким блюдом, можно приготовить салат Ницца...

  • Капустный салат с анчоусами
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:1458

    Если вы хотите украсить стол необычным и оригинальным блюдом, то можете приготовить...

Ингредиенты для рецептов