Ингредиент Анчоусы
Это род рыб из семейства анчоусовых. Другими слова - это небольшая рыбка (до 20 см), которую довольно часто недооценивают и заменяют хамсой, или что хуже всего - сельдью. А это делать категорически запрещено. Заводятся анчоусы в прибрежных морских и пресных водах. Существует более 10 различных подвидов анчоусов. Любовь кулинаров анчоусы заслужили не случайно: мясо рыбы нежное, сочное и имеет большую жирность. Воспроизвести подобный вкус с другой рыбой невозможно. Сегодня большее количество анчоусов идет на изготовление соленой, пряной продукции и консервов. Но если у вас есть возможность приобрести свежевыловленные анчоусы, то это находка. В Италии, например, они являются традиционной начинкой для пиццы, в Испании - это преимущественно самостоятельная закуска, а по всему миру - это замечательная составляющая соусов и салатов. И некоторые страны изготавливают из анчоусов рыбную муку для кормления животных и искусственно выращенных рыб. Еще со времен Древнего Рима известным блюдом из анчоусов является соус гарум. Он готовился методом ферментации мелких соленых анчоусов с ароматическими травами, солью, оливковым маслом, перцем и вином. В наших странах найти качественные анчоусы - это сложная задача, лучший вариант - покупать баночки европейского производства, ведь в таком случае есть хоть какая-то гарантия, что вам не продадут тюльку по завышенной цене.
Анчоусы калорийность
Анчоусы полезные свойства, калорийность
Калорийность Анчоусы составляет 135 кКал на 100 грамм продукта.
- Свойство ингредиентаЗначение
- Калорийность135 кКал.
- Белки20.1 г/100 г.
- Жиры 6.1 г/100 г.
- Углеводы г/100 г.
Описание и характеристики ингредиента Анчоусы
Ингредиент Анчоусы имеет среднюю популярность на сайте (всего 5 рецептов) и имеет калорийность 135 кКал.
Белки в ингредиенте Анчоусы составляют 20.1 грамм на 100 грамм продукта;
Жири в ингредиенте Анчоусы составляют 6.1 грамм на 100 грамм продукта;
Углеводы в ингредиенте Анчоусы составляют грамм на 100 грамм продукта.
Таким образом, общее количество калорий составляет 135 кКал
Рецепты где есть ингредиент Анчоусы
- Салат с авокадо и помидорамиПросмотры:1433
Известно, что авокадо насыщает на длительное время. Поэтому салат получается не только...
- Рецепт салата НиццаПросмотры:1389
Чтобы насытиться на длительное время легким блюдом, можно приготовить салат Ницца...
- Капустный салат с анчоусамиПросмотры:1484
Если вы хотите украсить стол необычным и оригинальным блюдом, то можете приготовить...
Ингредиенты для рецептов
- Салатная заправка
- Калорийность: 119 кКал
- Белки: 2.2 г/100 г
- Жиры: 10 г/100 г
- Белки: 4 г/100 г
- Сизигиум
- Калорийность: 25 кКал
- Белки: 0.6 г/100 г
- Жиры: 0.3 г/100 г
- Белки: 5.7 г/100 г
- Варенье из клюквы
- Калорийность: 244.3 кКал
- Белки: 0.2 г/100 г
- Жиры: 0.1 г/100 г
- Белки: 64.6 г/100 г
- Сыр Рокамадур (Rocamadour)
- Калорийность: 290 кКал
- Белки: 21.3 г/100 г
- Жиры: 21.7 г/100 г
- Белки: 0.7 г/100 г
- Маринованные кабачки
- Калорийность: 21.83 кКал
- Белки: 0.4 г/100 г
- Жиры: 0.15 г/100 г
- Белки: 4.93 г/100 г
- Мед пчелиный
- Калорийность: 328 кКал
- Белки: 0.8 г/100 г
- Жиры: 0 г/100 г
- Белки: 80.3 г/100 г
- Окорочок индейки
- Калорийность: 144 кКал
- Белки: 19.54 г/100 г
- Жиры: 6.72 г/100 г
- Белки: 0 г/100 г
- Ликер Cointreau
- Калорийность: 197 кКал
- Белки: 0 г/100 г
- Жиры: 0 г/100 г
- Белки: 20 г/100 г
- Сухой пудинг
- Калорийность: 376 кКал
- Белки: 2.7 г/100 г
- Жиры: 0.1 г/100 г
- Белки: 90.5 г/100 г