Напечатать 
Сварите соцветия цветной капусты в кипящей воде до мягкости. Слейте воду, дайте остыть соцветиям, затем положите их в салатницу. Смешайте вместе оливковое масло и уксус в чашке, добавьте петрушку, эстрагон, посолите и поперчите. Дайте выстояться в течение часа, используйте для заливки цветной капусты. Подавайте отдельно с майонезом и небольшим количеством горчицы.
INSALATA DI CAVOLFIORE (2)
Число порций: 4
1 головка цветной капусты, разобранная на соцветия
6 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. белого винного уксуса
1 ст. л. свежей гладколистной петрушки, накрошенной
2 ч. л. свежего эстрагона, накрошенного
соль и перец
горчичный майонез для сервировки
