Американский брауни шоколадный

Вообще, брауни представляет из-себя нечто среднее между шоколадным пирогом и печеньем. В Америке так называют обыкновенный плоский шоколадный пирог. Его достоинство в том, что он легок в приготовлении и сэкономит вам кучу чистой посуды.




Ингредиенты:

Выбрать форму диаметром где-то 25см
- 150 грамм хорошего сливочного масла
- 1,5 стакана коричневого сахарного песка
- 2 куриных крупных яйца
- 250 мл жирных 20% , а еще лучше 30% сливок
- 250 грамм жирной сметаны
- 180 грамм пшеничной муки
- 6 грамм разрыхлителя для теста
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 70 грамм какао порошка
- 4 столовые ложки конька

глазурь:
- 90 мл сливок
-100 грамм темного горького шоколада

1. В мягкое масло насыпать сахарный песок и взбить миксером. Добавить куриные яйца, сливки со сметаной, всыпать потихоньку муку, разрыхлитель перемешанный с содой и какао. Хорошо взбить массу до однородности.
2. Форму застелить пергаментной бумагой и смазать жиром. Равномерно распределить по всей форме тесто толстым слоем. Выпекать в теплой духовке примерно 40-45 минут, главное не передержать.
3. Готовность можно проверить кончиком ножа – он должен быть сухим.
4. Вынуть торт из духовки и дать постоять не вынимая из формы 10-15 минут.
5. Для глазури: шоколад разделить на куски, залить его сливками и подогреть на плите. Хорошо помешивайте пока сливки с шоколадом не приобретут однородную массу. Сверху залить торт помадкой.

Торт может немножко осесть, это ничего страшного. По желанию, можно сделать несколько одинаковых слоев и пропитать каждый слой коньяком. Начинку сделать из карамели с орехами. Получается невероятно вкусно для настоящих сладкоежек!