По-настоящему вкусные рецепты

» » » Рождественский английский пудинг

Рождественский английский пудинг

Просмотров: 2713

Калорийность блюда: 0 кКал/100г
В Англии, ни одно Рождество не проходит без этого традиционного блюда. Продают его, еще задолго до наступления нового года, так как он его не так уж быстро приготовить и со временем пудинг приобретает более богатый вкус. Любители цукатов и глинтвенов, не проходите мимо!

Рождественский английский пудинг


Ингредиенты:

- сушеная вишня 100 грамм
- курага + чернослив 250 грамм
- цедра лимона + цедра апельсина
- мускатный орех натереть на терке 0.5 чайной ложки
- черная смородина 250 грамм
- ванильный сахар
- яблоко свежее среднее 1 штука
- морковка маленькая свежая 1 штука
- коньяк 150 мл
- орехи миндаль 200 грамм
- орехи грецкие 100 грамм
- мука 1столовая ложка
- черный хлеб крошки 250 грамм
- сахарный песок 250 грамм
- цукаты смесь 125 грамм
- соль щепотка
- изюм черный 250 грамм + изюм белый 250 грамм
- масло сливочное 125 грамм
- кардамон 1 чайная ложка

1. На мелкой терке натереть: цедру одного лимона и одного апельсина, яблоко и морковку.
2. Орехи размолоть. Сок лимона можно также добавить в пудинг, если у вас есть такие предпочтения.
3. Тщательно смешать: весь изюм, орехи, черную смородину, цукаты измельченные, курагу, натертые яблоко с морковкой, цедру лимона и апельсина, лимонный сок, сушеную вишню.
4. Добавить следом яйца, крошки хлеба, муку, коньяк, мягкое масло, соль с сахаром и специи. Старайтесь хорошенько все вымешивать руками.
5. В жаропрочную стеклянную форму, хорошо обмазанную маслом уложите наш пудинг и поставьте его на водяную баню, плотно накрыв бумагой для выпечки или фольгой, а затем еще и крышкой.
6. Когда вода из водяной бани закипит, убавьте огонь и дайте нашему пудингу греться на маленьком огоньке 4 часа. Вода не должна полностью испариться, ее необходимо подливать!
7. Через указанное время, снимите его с плиты и переверните.

Чтобы придать нашему пудингу рождественский вид, украсьте его соцветиями рождественской звезды, а еще можно сверху полить коньяком и поджечь(зажигалка, спички и т.д), подавая горящим. Мы ведь знаем что коньяк горит. Кстати, этот пудинг принято подавать теплым. Попробуйте традиционную английскую кухню, содержащую в себе этот необычный рецепт.
Автор рецепта: Снежана Д.
Здравствуйте! С детства я увлекалась приготовлением вкусных блюд. Училась первое время у бабушки, а затем брала уроки кулинарии у мамы. Сначала готовили по рецептам из книг, а с появлением интернета беру рецепты только в сети! Последние несколько лет сама составляю рецепты. Увлекаюсь так же йогой, туризмом!

Категория: Сладкие блюда, напитки / Десерты


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *