По-настоящему вкусные рецепты

Готовим катламу

Просмотров: 2739

Дрожжевое тесто 150 гр.
Говяжья мякоть по вкусу
Лук репчатый 30 гр.
Перец черный молотый по вкусу
Калорийность блюда: 194.92 кКал/100г
Катлама – это таджыкские или татарские слоеные лепешки с мясом. Чтобы приготовить катламу нам потребуется: 150 грамм теста, мякоть говяжья, 30 грамм репчатого лука, щепотка соли и черного перца.

 

Смотрите так же: Экзотические блюда рецепты +с фото Десерт с маракуйей

Шаг 1

Замешиваем тесто на солоноватом молоке с добавлением масла и яиц. Тесто раскатываем как можно тоньше и нарезаем двадцатисантиметровыми полосками. Мякоть говядины прокрутить на мясорубке и смешать с мелко нарезанным луком, посолить, поперчить.

Шаг 2

Готовый фарш положить на полоски теста и скатать руле тики. Чтобы в процессе приготовления не выбежал мясной сок, края рулетиков надо защипнуть. Складываем рулеики в мантоварку и готовим 30 минут. После достаем и выкладываем в смазанную сливочным маслом сковороду. Сверху нужно полить растопленным маслом и поставить в разогретую духовку минут на 5-10.

Шаг 3

Вынимаем из духовки, выкладываем на мелкое блюдо и разрезаем каждый рулетик на несколько частей, после чего опять поливаем растопленным сливочным маслом или сметаной, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Шаг 4

Если у вас нет мантоварки, то можно использовать сито. Переложите рулетики в сито и поставьте на кастрюлю с кипящей водой, сверху накройте крышкой. Как вариант можно готовить на сковороде в небольшом количестве воды. Но лучше всего купите мантоварку, если у вас ее еще нет, в хозяйстве пригодится не раз. Приятного всем аппетита!
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Экзотические блюда


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *