Наука о пище, страница 6
Приготовление пищи - это не просто искусство, это наука. Мы поможем вам понять физические и химические процессы, благодаря которым пища выглядит, пахнет и имеет тот вкус, который она имеет.
-
Наука, стоящая за веганскими меренгамиПросмотры:307Помимо его широкой доступности и того, что он очень доступен, мне нравится идея работы с аквафабой, потому что это способ использовать то, что во многих случаях иначе было бы вылито в раковину.
Ингредиенты для рецептов
-
Каперсы консервированные- Калорийность: 23 кКал
- Белки: 2.36 г/100 г
- Жиры: 0.86 г/100 г
- Белки: 1.69 г/100 г
-
Бульон- Калорийность: 28.05 кКал
- Белки: 3.61 г/100 г
- Жиры: 1.53 г/100 г
- Белки: 0.52 г/100 г
-
Грудинка копченая- Калорийность: 494 кКал
- Белки: 10 г/100 г
- Жиры: 52.7 г/100 г
- Белки: 33.8 г/100 г
-
Семена горчицы- Калорийность: 474 кКал
- Белки: 25.8 г/100 г
- Жиры: 30.8 г/100 г
- Белки: 23.4 г/100 г
-
Паста пенне- Калорийность: 220 кКал
- Белки: 8.07 г/100 г
- Жиры: 1.29 г/100 г
- Белки: 42.95 г/100 г
-
Замороженные ягоды- Калорийность: 38 кКал
- Белки: 1 г/100 г
- Жиры: 0.2 г/100 г
- Белки: 7.3 г/100 г