Наука о пище, страница 6
Приготовление пищи - это не просто искусство, это наука. Мы поможем вам понять физические и химические процессы, благодаря которым пища выглядит, пахнет и имеет тот вкус, который она имеет.
-
Наука, стоящая за веганскими меренгамиПросмотры:363Помимо его широкой доступности и того, что он очень доступен, мне нравится идея работы с аквафабой, потому что это способ использовать то, что во многих случаях иначе было бы вылито в раковину.
Ингредиенты для рецептов
-
Горчица- Калорийность: 417.5 кКал
- Белки: 5 г/100 г
- Жиры: 40 г/100 г
- Белки: 10 г/100 г
-
Капуста брюссельская- Калорийность: 35 кКал
- Белки: 4.8 г/100 г
- Жиры: 0.3 г/100 г
- Белки: 3.1 г/100 г
-
Рис длиннозерный- Калорийность: 365 кКал
- Белки: 7.13 г/100 г
- Жиры: 0.66 г/100 г
- Белки: 78.65 г/100 г
-
Греческий йогурт- Калорийность: 66 кКал
- Белки: 5 г/100 г
- Жиры: 3.2 г/100 г
- Белки: 3.5 г/100 г
-
Вареная морковь- Калорийность: 35 кКал
- Белки: 0.76 г/100 г
- Жиры: 0.18 г/100 г
- Белки: 5.22 г/100 г
-
Булочки- Калорийность: 339 кКал
- Белки: 7.9 г/100 г
- Жиры: 9.4 г/100 г
- Белки: 55.5 г/100 г