Наука о пище, страница 6
Приготовление пищи - это не просто искусство, это наука. Мы поможем вам понять физические и химические процессы, благодаря которым пища выглядит, пахнет и имеет тот вкус, который она имеет.
-
Наука, стоящая за веганскими меренгамиПросмотры:486Помимо его широкой доступности и того, что он очень доступен, мне нравится идея работы с аквафабой, потому что это способ использовать то, что во многих случаях иначе было бы вылито в раковину.
Ингредиенты для рецептов
-
Пищевая йодированная соль- Калорийность: 0.1 кКал
- Белки: 0.1 г/100 г
- Жиры: 0.1 г/100 г
- Белки: 0.1 г/100 г
-
Говяжья вырезка- Калорийность: 218.4 кКал
- Белки: 18.6 г/100 г
- Жиры: 16 г/100 г
- Белки: 0 г/100 г
-
Копченый сыр косичка- Калорийность: 320 кКал
- Белки: 19.5 г/100 г
- Жиры: 26 г/100 г
- Белки: 2.2 г/100 г
-
Консервированные маслины- Калорийность: 115 кКал
- Белки: 0.84 г/100 г
- Жиры: 10.68 г/100 г
- Белки: 3.06 г/100 г
-
Колбасные изделия- Калорийность: 324 кКал
- Белки: 16.2 г/100 г
- Жиры: 44.6 г/100 г
- Белки: 34.6 г/100 г
-
Свекольная ботва- Калорийность: 28.2 кКал
- Белки: 1.2 г/100 г
- Жиры: 0.1 г/100 г
- Белки: 6 г/100 г