Наука о пище, страница 6
Приготовление пищи - это не просто искусство, это наука. Мы поможем вам понять физические и химические процессы, благодаря которым пища выглядит, пахнет и имеет тот вкус, который она имеет.
-
Наука, стоящая за веганскими меренгамиПросмотры:465Помимо его широкой доступности и того, что он очень доступен, мне нравится идея работы с аквафабой, потому что это способ использовать то, что во многих случаях иначе было бы вылито в раковину.
Ингредиенты для рецептов
-
Белый винный уксус- Калорийность: 14 кКал
- Белки: 0 г/100 г
- Жиры: 0 г/100 г
- Белки: 5.9 г/100 г
-
Крахмал картофельный- Калорийность: 313 кКал
- Белки: 0.1 г/100 г
- Жиры: 0 г/100 г
- Белки: 78.2 г/100 г
-
Орехи- Калорийность: 617 кКал
- Белки: 16.76 г/100 г
- Жиры: 56.33 г/100 г
- Белки: 11.51 г/100 г
-
Творог полужирный- Калорийность: 169 кКал
- Белки: 18 г/100 г
- Жиры: 9 г/100 г
- Белки: 3 г/100 г
-
Cметана 25% жирности- Калорийность: 250 кКал
- Белки: 2.4 г/100 г
- Жиры: 25 г/100 г
- Белки: 3.2 г/100 г
-
Белый гриб сушеный- Калорийность: 286 кКал
- Белки: 30.3 г/100 г
- Жиры: 14.3 г/100 г
- Белки: 9 г/100 г