Наука о пище, страница 6
Приготовление пищи - это не просто искусство, это наука. Мы поможем вам понять физические и химические процессы, благодаря которым пища выглядит, пахнет и имеет тот вкус, который она имеет.
-
Наука, стоящая за веганскими меренгамиПросмотры:443Помимо его широкой доступности и того, что он очень доступен, мне нравится идея работы с аквафабой, потому что это способ использовать то, что во многих случаях иначе было бы вылито в раковину.
Ингредиенты для рецептов
-
Говяжий фарш- Калорийность: 293 кКал
- Белки: 15.76 г/100 г
- Жиры: 25 г/100 г
- Белки: 0 г/100 г
-
Дрожжи прессованные- Калорийность: 109 кКал
- Белки: 12.7 г/100 г
- Жиры: 2.7 г/100 г
- Белки: 8.5 г/100 г
-
Мясо кролика- Калорийность: 183 кКал
- Белки: 21.2 г/100 г
- Жиры: 11 г/100 г
- Белки: 0 г/100 г
-
Белый гриб- Калорийность: 34 кКал
- Белки: 3.7 г/100 г
- Жиры: 1.7 г/100 г
- Белки: 1.1 г/100 г
-
Ванильная эссенция- Калорийность: 288 кКал
- Белки: 0.06 г/100 г
- Жиры: 0.06 г/100 г
- Белки: 12.65 г/100 г
-
Зеленый сыр песто- Калорийность: 380 кКал
- Белки: 23 г/100 г
- Жиры: 32 г/100 г
- Белки: 0 г/100 г