Наука о пище, страница 6
Приготовление пищи - это не просто искусство, это наука. Мы поможем вам понять физические и химические процессы, благодаря которым пища выглядит, пахнет и имеет тот вкус, который она имеет.
-
Наука, стоящая за веганскими меренгамиПросмотры:376Помимо его широкой доступности и того, что он очень доступен, мне нравится идея работы с аквафабой, потому что это способ использовать то, что во многих случаях иначе было бы вылито в раковину.
Ингредиенты для рецептов
-
Разрыхлитель теста- Калорийность: 79 кКал
- Белки: 0.1 г/100 г
- Жиры: 0 г/100 г
- Белки: 19.6 г/100 г
-
Рис длиннозерный- Калорийность: 365 кКал
- Белки: 7.13 г/100 г
- Жиры: 0.66 г/100 г
- Белки: 78.65 г/100 г
-
Перец горький- Калорийность: 40 кКал
- Белки: 1.87 г/100 г
- Жиры: 0.44 г/100 г
- Белки: 7.31 г/100 г
-
Сгущенное молоко- Калорийность: 328 кКал
- Белки: 7.2 г/100 г
- Жиры: 8.5 г/100 г
- Белки: 55.5 г/100 г
-
Сливовое повидло- Калорийность: 285.25 кКал
- Белки: 0.6 г/100 г
- Жиры: 0.5 г/100 г
- Белки: 73.55 г/100 г
-
Замороженный шпинат- Калорийность: 34 кКал
- Белки: 4.01 г/100 г
- Жиры: 0.87 г/100 г
- Белки: 1.1 г/100 г