Наука о пище, страница 6
Приготовление пищи - это не просто искусство, это наука. Мы поможем вам понять физические и химические процессы, благодаря которым пища выглядит, пахнет и имеет тот вкус, который она имеет.
-
Наука, стоящая за веганскими меренгамиПросмотры:463Помимо его широкой доступности и того, что он очень доступен, мне нравится идея работы с аквафабой, потому что это способ использовать то, что во многих случаях иначе было бы вылито в раковину.
Ингредиенты для рецептов
-
Мята- Калорийность: 70 кКал
- Белки: 3.75 г/100 г
- Жиры: 0.94 г/100 г
- Белки: 6.89 г/100 г
-
Кукурузная тортилья- Калорийность: 218 кКал
- Белки: 5.7 г/100 г
- Жиры: 2.85 г/100 г
- Белки: 44.64 г/100 г
-
Салатная заправка- Калорийность: 119 кКал
- Белки: 2.2 г/100 г
- Жиры: 10 г/100 г
- Белки: 4 г/100 г
-
Соус томатный острый- Калорийность: 99 кКал
- Белки: 2.5 г/100 г
- Жиры: 0 г/100 г
- Белки: 21.2 г/100 г
-
Можжевельник- Калорийность: 116.3 кКал
- Белки: 0 г/100 г
- Жиры: 0 г/100 г
- Белки: 31 г/100 г
-
Сыр швейцарский- Калорийность: 391 кКал
- Белки: 24.6 г/100 г
- Жиры: 31.6 г/100 г
- Белки: 0 г/100 г