Наука о пище, страница 6
Приготовление пищи - это не просто искусство, это наука. Мы поможем вам понять физические и химические процессы, благодаря которым пища выглядит, пахнет и имеет тот вкус, который она имеет.
-
Наука, стоящая за веганскими меренгамиПросмотры:346Помимо его широкой доступности и того, что он очень доступен, мне нравится идея работы с аквафабой, потому что это способ использовать то, что во многих случаях иначе было бы вылито в раковину.
Ингредиенты для рецептов
-
Грецкий орех- Калорийность: 656 кКал
- Белки: 16.2 г/100 г
- Жиры: 60.8 г/100 г
- Белки: 11.1 г/100 г
-
Фасоль- Калорийность: 298 кКал
- Белки: 21 г/100 г
- Жиры: 2 г/100 г
- Белки: 47 г/100 г
-
Квашеная капуста- Калорийность: 27 кКал
- Белки: 1.6 г/100 г
- Жиры: 0.1 г/100 г
- Белки: 5.2 г/100 г
-
Голень куриная- Калорийность: 200.3 кКал
- Белки: 18.8 г/100 г
- Жиры: 13.9 г/100 г
- Белки: 0 г/100 г
-
Гренки- Калорийность: 407 кКал
- Белки: 11.9 г/100 г
- Жиры: 6.6 г/100 г
- Белки: 68.4 г/100 г
-
Итальянский томатный соус- Калорийность: 82 кКал
- Белки: 1.4 г/100 г
- Жиры: 6 г/100 г
- Белки: 5.6 г/100 г