Наука о пище, страница 6
Приготовление пищи - это не просто искусство, это наука. Мы поможем вам понять физические и химические процессы, благодаря которым пища выглядит, пахнет и имеет тот вкус, который она имеет.
-
Наука, стоящая за веганскими меренгамиПросмотры:392Помимо его широкой доступности и того, что он очень доступен, мне нравится идея работы с аквафабой, потому что это способ использовать то, что во многих случаях иначе было бы вылито в раковину.
Ингредиенты для рецептов
-
Салат- Калорийность: 16 кКал
- Белки: 1.5 г/100 г
- Жиры: 0.2 г/100 г
- Белки: 2 г/100 г
-
Апельсин- Калорийность: 36 кКал
- Белки: 0.9 г/100 г
- Жиры: 0.2 г/100 г
- Белки: 8.1 г/100 г
-
Черника- Калорийность: 44 кКал
- Белки: 1.1 г/100 г
- Жиры: 0.4 г/100 г
- Белки: 7.6 г/100 г
-
Сушеный инжир- Калорийность: 257 кКал
- Белки: 3.1 г/100 г
- Жиры: 0.8 г/100 г
- Белки: 57.9 г/100 г
-
Грудка индейки- Калорийность: 157 кКал
- Белки: 21.89 г/100 г
- Жиры: 7.02 г/100 г
- Белки: 0 г/100 г
-
Печень налима- Калорийность: 613 кКал
- Белки: 4.2 г/100 г
- Жиры: 65.7 г/100 г
- Белки: 1.2 г/100 г