Наука о пище, страница 6
Приготовление пищи - это не просто искусство, это наука. Мы поможем вам понять физические и химические процессы, благодаря которым пища выглядит, пахнет и имеет тот вкус, который она имеет.
-
Наука, стоящая за веганскими меренгамиПросмотры:492Помимо его широкой доступности и того, что он очень доступен, мне нравится идея работы с аквафабой, потому что это способ использовать то, что во многих случаях иначе было бы вылито в раковину.
Ингредиенты для рецептов
-
Картофель- Калорийность: 77 кКал
- Белки: 2 г/100 г
- Жиры: 0.4 г/100 г
- Белки: 16.3 г/100 г
-
Сахарная пудра- Калорийность: 374.3 кКал
- Белки: 0 г/100 г
- Жиры: 0 г/100 г
- Белки: 99.8 г/100 г
-
Перец черный горошек- Калорийность: 255 кКал
- Белки: 10.95 г/100 г
- Жиры: 3.26 г/100 г
- Белки: 38.31 г/100 г
-
Творог обезжиренный- Калорийность: 110 кКал
- Белки: 22 г/100 г
- Жиры: 0.6 г/100 г
- Белки: 3.3 г/100 г
-
Абрикос- Калорийность: 44 кКал
- Белки: 0.9 г/100 г
- Жиры: 0.1 г/100 г
- Белки: 9 г/100 г
-
Консервированная горбуша- Калорийность: 136 кКал
- Белки: 20.9 г/100 г
- Жиры: 5.8 г/100 г
- Белки: 0 г/100 г