Наука о пище, страница 6
Приготовление пищи - это не просто искусство, это наука. Мы поможем вам понять физические и химические процессы, благодаря которым пища выглядит, пахнет и имеет тот вкус, который она имеет.
-
Наука, стоящая за веганскими меренгамиПросмотры:417Помимо его широкой доступности и того, что он очень доступен, мне нравится идея работы с аквафабой, потому что это способ использовать то, что во многих случаях иначе было бы вылито в раковину.
Ингредиенты для рецептов
-
Оливковое масло- Калорийность: 898 кКал
- Белки: 0 г/100 г
- Жиры: 99.8 г/100 г
- Белки: 0 г/100 г
-
Рыба треска- Калорийность: 69 кКал
- Белки: 16 г/100 г
- Жиры: 0.6 г/100 г
- Белки: 0 г/100 г
-
Сыр Дор Блю- Калорийность: 354 кКал
- Белки: 21 г/100 г
- Жиры: 30 г/100 г
- Белки: 2.34 г/100 г
-
Айва- Калорийность: 48 кКал
- Белки: 0.6 г/100 г
- Жиры: 0.5 г/100 г
- Белки: 9.6 г/100 г
-
Почки свиные- Калорийность: 100 кКал
- Белки: 16.46 г/100 г
- Жиры: 3.25 г/100 г
- Белки: 0 г/100 г
-
Ванильное мороженое- Калорийность: 200.99 кКал
- Белки: 3.87 г/100 г
- Жиры: 10.94 г/100 г
- Белки: 21.97 г/100 г