Печенье Альфахорес – экзотический десерт из Южной Америки

Ингредиенты

Фоторецепт Печенье Альфахорес – экзотический десерт из Южной Америки

1. Перед началом приготовления сливочное масло на некоторое время вынимают из холодильника в теплое место – оно должно стать мягким. Затем при помощи миксера взбивают яйца с добавлением сахара, пока не получится густая пена. В пену добавляют растаявшее масло и снова взбивают до образования густой однородной массы.

2. Муку смешивают с крахмалом и разрыхлителем в глубокой миске, затем добавляют туда взбитые с маслом яйца и тщательно перемешивают. Месят тесто, которое по консистенции напоминает гладкий эластичный материал, затем помещают его в холодильник на один час. Охлажденное тесто раскатывают в пластину, толщиной около сантиметра и при помощи стакана вырезают круглые коржики – детали будущего «Альфахорез». Коржиков должно быть вдвое больше, чем нужно получить печенек (то есть, в нашем случае 16 штук).

3. Противень выстилают бумагой для жарки и выкладывают на него коржики, затем выпекают в духовке, разогретой до 180 градусов. Когда печеньки испекутся, их вынимают из духовки и дают остыть.

4. Коржик намазывают сгущенкой и накрывают сверху вторым. Затем намазывают сгущенкой также стыки печенья и полностью боковую часть. Обкатывают в кокосовой стружке или молотых орехах. Получается прекрасное на вкус и экзотическое на вид десертное блюдо.