Классическое песочное печенье

Ингредиенты

Фоторецепт Классическое песочное печенье

1. Разогрейте духовку до 325°F и выстелите 3 листа пергаментной бумагой.

2. Соедините все ингредиенты: Поместите муку, сахарную пудру, соль и масло в чашу кухонного комбайна. Обрабатывайте в течение 30-60 секунд. Остановитесь, когда смесь образует единую массу в чаше.

3. Если этого не происходит, продолжайте с интервалом в 10 секунд, пока это не произойдет. Тесто готово, когда оно собирается в комки при нажатии.

4. Замесите тесто: Выложите тесто на стол и слегка прижмите его друг к другу. Слегка вымесите тесто несколько раз и придайте ему квадратную форму. Если оно все еще рассыпчатое, продолжайте месить его руками, пока оно не превратится в однородное тесто, или снова положите его в кухонный комбайн, чтобы сделать еще несколько оборотов.

5. Охладите тесто: Если тесто довольно мягкое, охладите его в холодильнике в течение 10-20 минут, пока оно не станет прохладным, но еще податливым.

6. Раскатайте и нарежьте тесто: Раскатайте тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности до толщины от 1/4 до 1/2 дюйма (в зависимости от того, какой толщины вы хотите получить печенье) и вырежьте прямоугольники ножом или сделайте фигурки с помощью резака.

7. Или же обрежьте края теста для печенья и нарежьте печенье на квадраты.

8. Нарежьте тесто для печенья на квадраты

9. Или вырежте фигурки из теста для печенья

10. Перенесите и охладите печенье: Перенесите печенье на один из выстеленных пергаментом листов для выпечки. Охладите печенье на листе в морозильной камере в течение 15 минут или пока печенье не станет твердым на ощупь. Перенесите замороженное печенье партиями на другие листы для выпечки, оставляя между каждым печеньем около 1/2 дюйма.

11. Выпекайте печенье: Выпекайте печенье по одному за раз в течение 18-23 минут, или пока печенье не станет сухим на ощупь, а его нижняя часть не приобретет золотистый цвет.

12. Охладите и храните: Выньте из духовки и остудите на решетке, а затем переложите в контейнер для хранения. Выпеченное и остывшее печенье можно хранить в герметичном контейнере в течение нескольких дней.