Салат из бритой брюссельской капусты с лимоном и пекорино

Время приготовления10 минут

Количество порций 6

Калорийность 215

Ингредиенты

Миндальные лепестки 3/4 чашка

Капуста брюссельская 450 грамм

Сыр Пекорино 50 грамм

Лимонный сок 1/4 стакан

Оливковое масло 1.5 столовая ложка

Морская соль 1/2 чайная ложка

Фоторецепт Салат из бритой брюссельской капусты с лимоном и пекорино

1. Разогрейте духовку или тостер до 350 градусов F. Выложите миндаль на лист для выпечки и выпекайте до золотисто-коричневого цвета, около 8 минут. Снимите с огня и дайте остыть.

2. Отрежьте тонкий ломтик от нижней части брюссельской капусты и хорошо промойте. Используйте нож для нарезки в кухонном комбайне, чтобы нашинковать брюссельскую капусту. В качестве альтернативы используйте японскую мандолину, чтобы нарезать ее очень тонко.

3. Положите брюссельскую капусту, миндаль, пекорино романо, лимонный сок, оливковое масло и соль в большую миску и хорошо перемешайте. Подавайте.