Яблочная шарлотка

Яблочная шарлотка. Выпечка этого пирога — задача, с которой с честью справится даже неопытный человек. Ее преимущества очевидны – готовится быстро, получается вкусно и никаких ГМО и консервантов! Зато много витаминов.

Чтобы испечь пирог, у вас должны быть в наличии:

• яйца – 3 штуки;
• по стакану муки и сахара (если вы не очень любите сладкое, возьмите сахара поменьше);
• несколько яблок (если они будут среднего размера, хватит трех или четырех).

Снимаете кожуру с яблок, вырезаете сердцевину. Есть несколько способов нарезки. Одним нравятся ломтики, другим дольки. Постарайтесь, чтобы яблоки были нарезаны не слишком тонко, но и не получились очень уж толстыми.

В первом случае, из них вытечет весь сок, во втором – будут долго пропекаться. Засыпаете их на дно противня или формы для выпечки. Предварительно, промазываете его любым маслом. Дно также можно посыпать мукой, манкой или панировочными сухарями. Но, опять же, у каждого повара на этот счет свое мнение. Если вы пользуетесь обычным противнем лучше, конечно, его промазать маслом.

Силиконовая же форма не испортит ваш пирог и без масла. Самый главный секрет шарлотки – правильно приготовленное бисквитное тесто. Основные его компоненты — яйца и сахар. Взбивать нужно подольше. Оно должно стать тягучим и одновременно прочным, чтобы удерживать ложку. Перемешиваете тесто очень осторожно. Заливаете им яблоки. Разогреваете духовку. Выпекаете пирог примерно тридцать — сорок минут.