Пирожки с остатками индейки

Ингредиенты

Фоторецепт Пирожки с остатками индейки

1. Разогрейте духовку до 350˚F

2. Приготовьте основу для пирога: Добавьте сливочное масло в большую сковороду на среднем огне. Когда масло растопится, добавьте лук, морковь и сельдерей.

3. Готовьте 3-4 минуты, пока овощи не начнут размягчаться. Добавьте измельченную индейку и приправьте солью и перцем.

4. Приготовьте подливку: Добавьте муку в фарш и перемешайте, пока смесь не станет гладкой. Поварите минуту или две, чтобы убрать мучной привкус. Затем медленно влейте бульон, чтобы получилась светлая подливка. Если подливка кажется слишком густой, добавьте больше бульона или воды на 1/4 стакана.

5. Добавьте горошек и тимьян: Когда подливка будет готова, добавьте горошек и свежий тимьян и снимите с огня.

6. Наполните рамекины: Разделите начинку для пирога между рамекинами. Наполните рамекины примерно на 3/4, чтобы они не переполнились. (Вы можете использовать рамекины любого размера или формы. Лучше всего подходит круглая, но можно использовать и продолговатую, так как при такой форме получается больше корочки).

7. Накройте пирог коржом и смажьте яичной смесью: Накройте рамекины верхним куском коржа для пирога, покупного или домашнего. Хорошо обожмите края и проколите несколько отверстий в центре коржа, чтобы выходил пар.

8. Взбейте яйцо с водой, чтобы приготовить яичную смесь. Нанесите кисточкой на корж пирога.

9. Выпекайте пирожки: Выпекайте пирожки с индейкой при температуре 350 ̊F в течение 20-25 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой по краям и в центре. Перед подачей дайте пирогам остыть в течение нескольких минут. Оставшиеся пирожки будут хорошо храниться в холодильнике до пяти дней. Разогрейте их в разогретой до 350°F духовке, пока они не станут горячими.